Блюда для пикника

Требуется: 100 г сельди, несколько ломтиков пеклеванного хлеба, 2 томата сорта «дуля», 100 г плавленого сыра, 5–6 крабовых палочек.

Способ приготовления. Нарезать хлеб и сыр тонкими ломтиками, томаты — кружочками. Сельдь маленькими кусочками любой формы, крабовые палочки разрезать вдоль и каждую дольку еще на три части. Нанизать на шпажки следующим образом: хлеб, сельдь, томат, сыр, крабовые палочки.

Канапе «Мечта»

Требуется: 100 г домашнего острого сыра, несколько ломтиков белого хлеба, 1 сладкое яблоко, 1 персик.

Способ приготовления. Все компоненты нарезать квадратными кусочками, нанизать на шпажки следующим образом: хлеб, сыр, яблоко, персик.

Канапе «Светофор»

Требуется: 5–6 шт. крупного редиса, 1 небольшой огурец, 1 небольшая морковь.

Способ приготовления. Все компоненты нарезать кольцами. Нанизать на шпажки в таком порядке: огурец, морковь, редис.

Чтобы дольше сохранить в холодильнике огурцы и редис, нужно положить их в полиэтиленовый пакет и герметично закрыть. А вот морковь, наоборот, надо держать в открытом ящике для овощей, если морковь упаковать в пакете, то она быстро начнет гнить.

Канапе «Кролик Роджер»

Требуется: 1 капустный лист, 1 небольшая морковь, несколько зерен кукурузы.

Способ приготовления. На шпажки нанизать нарезанные ромбиком капусту, морковь, чередуя их несколько раз, и завершить все зернышком кукурузы.

Канапе «Белые купола»

Требуется: 2 сосиски, 4–5 шт. редиса, 3–4 сваренных вкрутую яйца, 100 г сыра.

Способ приготовления. Сосиски и редис нарезать тонкими кружочками. Из сыра тоже вырезать подходящие по размеру круги. Нанизать на шпажки сначала редис, затем сосиски, потом кусочки сыра, и, наконец, срезанную острую часть яйца, которая напоминает купол.

Канапе «Фантазер»

Требуется: несколько ломтиков белого хлеба, 100 г вареной колбасы, 100 г маринованных грибов, 100 г отварного куриного мяса, 3–4 отварных молодых побега спаржи.

Способ приготовления. Нарезать все компоненты небольшими тонкими ломтиками, а грибы разрезать вдоль пополам. Нанизать их на шпажки в любом порядке.

Канапе «Восторг»

Требуется: 5–6 шт. томатов-вишенок, 3–4 маринованные маленьки луковицы, несколько ломтиков ржаного хлеба, 100 г отварной говядины.

Способ приготовления. На шпажки нанизать сначала хлеб, затем кусочек говядины, луковицу и томат.

Канапе «Бомонд»

Требуется: 100 г отварного куриного мяса, 100 г отварной говядины, 100 г отварных грибов, листья зеленого салата.

Способ приготовления. На шпажки нанизать небольшой лист салата, затем на него нарезанное небольшими квадратными кусочками мясо говядины, курицы и разрезанные вдоль пополам грибы.

Чтобы не отравиться грибами (если вы сомневаетесь в их качестве), при варке нужно бросить в кастрюлю вместе с ними очищенную небольшую луковицу. Если во время варки луковица приобретет фиолетовый оттенок, то такие грибы лучше не употреблять в пищу.

Канапе «Бразилия»

Требуется: 50 г консервированной красной фасоли, несколько ломтиков белого хлеба, 100 г сыра твердых сортов.

Способ приготовления. На шпажки нанизать хлеб, фасоль, ломтик сыра, фасоль. Таким образом можно сделать несколько слоев из хлеба и сыра, чередуя их с фасолью.

Канапе «Костер»

Требуется: несколько небольших листьев зеленого салата, 100 г отварного мяса говядины, 1 небольшой кабачок, 1 томат, 1 головка чеснока.

Способ приготовления. На шпажку нанизать лист салата, на него небольшой ломтик говядины, затем нарезанные ломтиками кабачок и томат, а сверху наколоть разрезанный вдоль зубчик чеснока.

Канапе «Лесной нектар»

Требуется: по несколько ягод ежевики, малины, крыжовника, земляники и 1 большое сладкое яблоко.

Способ приготовления. На шпажку нанизать ягоды в любой очередности и завершить композицию долькой яблока.

Чтобы дольше сохранить свежесть ягод и не дать им расползтись и превратиться в кашу, нужно, перед тем как убрать их в холодильник, промыть водой и дать высохнуть. Когда ягоды полностью высохнут, сложить их в плоскую посуду (тарелку или миску), а не в банку.

Канапе «Загадка»

Требуется: 100 г отварных грибов, 100 г сельди, 2–3 маринованных кислых томата, несколько ломтиков ржаного хлеба.

Способ приготовления. Грибы и томаты разрезать вдоль пополам, сельдь и хлеб нарезать небольшими тонкими ломтиками. Нанизать все компоненты на шпажки в любом порядке.

Канапе «Звезда востока»