Блюда для пикника

Требуется: 1 банан, несколько крупных ягод клубники, 1 плод киви.

Способ приготовления. Банан и киви очистить и нарезать круглыми дольками. Клубнику разрезать вдоль пополам. Нанизать на шпажки в любом порядке.

Канапе «Тутти-фрутти»

Требуется: 100 г дыни, 1 банан, 1 груша, несколько вишен.

Способ приготовления. Банан очистить и нарезать дольками. Дыню тоже нарезать круглыми кусочками. Грушу нарезать кубиками, вишни аккуратно очистить от косточек, чтобы не потеряла форму. На шпажки нанизать сначала дыню, затем банан, грушу и завершить вишней.

Чтобы вишни не стали размазней, после того как вы вынете из них косточку, удобнее для этого пользоваться обыкновенной женской шпилькой для волос. Согнутой стороной можно очень аккуратно вынимать косточки из вишен, не повреждая при этом самих ягод.

Канапе «Лакомка»

Требуется: 1 мандарин, несколько ягод земляники, 1 банан, 50 г отварных грецких орехов (не слишком мелких).

Способ приготовления. Мандарин очистить и разделить на дольки, банан тоже очистить и нарезать дольками толщиной 1 см. На каждую шпажку нанизать сначала дольку мандарина, затем дольку банана, затем ягоду земляники и в конце наколоть размягченный орех.

Канапе «Буревестник»

Требуется: несколько зерен консервированной кукурузы, 100 г маринованных грибов, 2–3 сосиски, несколько ломтиков белого хлеба, 1 соленый огурец.

Способ приготовления. Компоненты нарезать небольшими дольками и нанизать на шпажки в любом порядке. Завершить канапе зернышком кукурузы.

Канапе «Морячка»

Требуется: 100 г сельди, несколько ломтиков ржаного хлеба, 1 соленый огурец, 1 кислое яблоко, 1 маринованный болгарский перец.

Способ приготовления. Нарезать все компоненты кубиками, а перец квадратами. На шпажки нанизать сначала перец, затем все остальные компоненты в любом порядке.

Канапе «Кукушка»

Требуется: 100 г отварного куриного мяса, 1 томат, 5 сваренных вкрутую яиц, 100 г сыра.

Способ приготовления. Яйца очистить и срезать с них верхушку, Куриное мясо, сыр и томаты нарезать небольшими дольками различной формы. Нанизать на шпажки сначала курицу, затем дольки томата, сыр и верхушку яйца.

Чтобы вареные яйца лучше очищались от скорлупы, совсем не обязательно помещать их в холодную воду. Достаточно просто дать им остыть.

Канапе «Сырные фантазии»

Требуется: 100 г сыра твердых сортов, 100 г домашнего острого сыра, 100 г плавленого сыра, несколько ломтиков белого хлеба.

Способ приготовления. Сыр нарезать маленькими кубиками. Нанизать на шпажки сначала ломтики хлеба, затем все виды сыра по очереди.

Канапе «Волшебная ночь»

Требуется: несколько ломтиков ржаного хлеба, 100 г сыра, несколько оливок, 100 г отварного мяса кальмара.

Способ приготовления. Мясо кальмара нарезать маленькими ломтиками, сыр и хлеб также нарезать небольшие кусочками. Нанизать на шпажки хлеб, затем кальмар, сыр и сверху надеть оливку без косточки.

Канапе «Венеция»

Требуется: 1 луковица, 100 г маринованных грибов, 100 г маринованных ломтиков баклажана, несколько ломтиков ржаного хлеба.

Способ приготовления. Луковицу нарезать кольцами, у маринованных грибов отделить шляпки от ножек. Нанизать хлеб, лук, баклажаны и шляпки грибов на шпажки.

Чтобы баклажан не имел горьковатый привкус, перед приготовлением блюд нужно посыпать его солью и дать постоять 15–20 минут. Затем промыть водой и отжать жидкость вместе с горьким соком.

Канапе «Бриз»

Требуется: 100 г отварной морской рыбы, 100 г крабовых палочек, несколько листьев зеленого салата, маринованные чесночные дольки.

Способ приготовления. Нанизать на шпажки листочки салата, сложенные в несколько раз, затем кусочки рыбы и нарезанное квадратами крабовые палочки. Сверху наколоть чесночные дольки.

Канапе «Олимп»

Требуется: 1 яблоко, 1 персик, несколько маслин без косточек, несколько ягод винограда.

Способ приготовления. На шпажку нанизать нарезанные кубиками яблоко, персик, затем наколоть маслину и виноградину.

Канапе «Райское наслаждение»

Требуется: несколько абрикосов, несколько ягод красной, белой или черной смородины.

Способ приготовления. Освободить абрикосы от косточек, не разделяя на половинки. Внутрь каждого плода положить по одной или несколько ягод смородины. Затем закрыть половинки абрикосов. Наколоть начиненный абрикос на шпажки.

Канапе «Чудесный сон»

Требуется: 100 г сыра, 100 г маринованных грибов, несколько маслин без косточек, несколько ломтиков ржаного хлеба, несколько отварных листьев цветной капусты.