Блюда для пикника

Способ приготовления. В кипящую подсоленную воду засыпьте ячневую крупу. Варите ее в течение 20 минут, затем (если в этом будет необходимость, слив лишнюю воду) добавьте молоко, мед и варите еще пять минут. После этого положите в кашу ягоды, сладкие сливки, перемешайте и поставьте в теплое место на тридцать минут. Сливки можете не добавлять в кашу вместе с ягодами, а поливать ими кашу непосредственно перед употреблением.

Каша из овсяных хлопьев

Требуется: 2 стакана крупы, например «Геркулес», 5 стаканов молока, 1/2 ч. л. соли, 2 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления. В горячее (но не кипящее) подсоленное молоко осторожно и понемногу всыпьте овсяные хлопья и варите 10 минут до загустения. После этого добавьте масло и размешайте.

Каша из овсяных хлопьев «Экзотика»

Требуется: 2 стакана овсяных хлопьев, 5 стаканов молока, 2 ст. л. масла, 2 штуки киви, 1 банан, соль по вкусу.

Способ приготовления. Молоко вылейте в кастрюлю, посолите и доведите до кипения, помешивая. Когда молоко начнет закипать, всыпьте в него овсяные хлопья «Геркулес» и варите в течение 10 минут, пока каша не загустеет. В готовую кашу положите масло.

Киви и банан очистите от кожуры, порежьте небольшими дольками и и добавьте в кашу.

Каша перловая с мясом

Требуется: 1 стакан перловой крупы, 1 банка свиной тушенки, 1 луковица, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Замочите крупу в холодной воде на один час. Несколько раз промойте ее и всыпьте в кипящую подсоленную воду. Помешивая, варите кашу до загустения. Затем добавьте измельченный лук и свиную тушенку, тщательно перемешайте и оставьте в теплом месте или над углями на 40–50 минут для упревания. Кашу можно есть, посыпав зеленью.

Перловая каша с овощами

Требуется: 1 стакан перловой крупы, 4 стакана воды, 1 молодой кабачок, 2 спелых помидора, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, зелень, соль.

Способ приготовления. Замочите крупу на 3 часа (это можно сделать дома). В кипящую подсоленную воду положите промытую перловку и варите до загустения. Очистите и измельчите овощи (кабачки, лук и помидоры). В кастрюлю с кашей положите овощи, перемешайте и варите на маленьком огне еще 10–15 минут. После этого поставьте кашу в теплое место на 30 минут.

Каша рисовая с томатом и сыром

Требуется: 1,5 стакана риса, 4 ст. л. томата-пюре, 60 г сыра, 2 ст. л. масла, соль по вкусу.

Способ приготовления. Тщательно промытый рис положите в кастрюлю с подсоленной водой и варите до готовности. Рис не переваривайте, он должен остаться рассыпчатым. Вареный рис откиньте на дуршлаг и промойте. Смешайте томат-пюре с маслом, подогрев смесь на сковороде. На сковороду с томатом выложите рис и, подогревая на медленном огне, помешивайте, чтобы рис окрасился в цвет томата. Готовый рис снимите с огня. Потрите сыр на терке и подайте к рису на отдельном блюде.

Манная каша с орехами

Требуется: 1/2 стакана манной крупы, 4 стакана молока, 1,5–2 ст. л. сахара, 40 г ядер грецких или лесных орехов, 1 яйцо, 60 г варенья, соль по вкусу.

Способ приготовления. Молоко вылейте в кастрюлю, добавьте сахар, соль и, помешивая, доведите до кипения. Когда молоко начнет закипать, всыпайте манную крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая. Готовую кашу немного охладите и добавьте мелко порубленные орехи.

В отдельной посуде взбейте яйцо до образования пены и добавьте его в кашу, помешивая. Готовую кашу можно подавать к столу с вареньем.

Каша «Из глубинки»

Требуется: 1,5 стакана саго, 2–3 ст. л. масла, соль по вкусу.

Способ приготовления. В кастрюле вскипятите подсоленную воду, в кипящую воду всыпьте саго и варите, пока каша не загустеет. Готовую кашу поставьте в теплое место на полчаса. В готовую кашу перед подачей к столу добавьте масло.

Каша «Ассорти»

Требуется: 1 стакан риса, 1 стакан пшена, 4 стакана молока, 2 яблока, 1 банан, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления. Промойте рис, положите его в кипящую подсоленную воду и сварите. Готовый рис откиньте на дуршлаг, промойте, дайте воде стечь.

Пшенную кашу варите в отдельной кастрюле. Влейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения. В закипающее молоко всыпьте хорошо промытое пшено и варите его полчаса. Когда оно будет готово, положите сахар, размешайте. Готовую кашу поставьте в теплое место на 20 минут.

После того как вы остудили рисовую и пшенную кашу, смешайте их, положив в общую кастрюлю. Очищенный от кожуры банан и очищенное от сердцевины яблоко порежьте маленькими кубиками и добавьте в кашу, тщательно перемешав.

Каша «Изобретение»

Требуется: 4 стакана молока, 1 стакан пшена, 4 ст. л. сахара, небольшая морковь.

Способ приготовления. Вылейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения. В закипающее молоко высыпьте пшено и варите до готовности. Очищенную морковь натрите на крупной терке и смешайте с сахаром и готовой кашей.

Каша «Фруктовая»

Требуется: 1 стакан геркулеса, 1 ст. л. меда, 1 яблоко, 1 ч. л. масла, 2,5 стакана молока.