Блюда для понижения уровня сахара

По данным медиков, потребление ферментированного черничного сока сокращает содержание глюкозы в крови на 35 %. Кроме того, он богат дубильными и вяжущими веществами, которые оказывают противовоспалительное действие. Сок улучшает память и зрение, эффективен при профилактике почечной недостаточности.

Клюквенный сок замедляет окислительный процесс на уровне белков и липидов, убивает вредные бактерии, которые приводят к язвенной болезни, снижает «плохой» холестерин, предотвращает онкологические заболевания. Как и черничный, клюквенный сок эффективен при осложнениях почек и мочеполовой системы, связанных с диабетом.

Любителям натурального кофе, к которым «постучался» сахарный диабет, не стоит пока отчаиваться. Существует научное мнение, что его употребление существенно снижает отечность тканей и помогает им стать восприимчивыми к инсулину. Дело в том, что кофеин позволяет улучшить транспортный обмен сахара в крови.

Коктейли и прохладительные напитки

Из всех жидкостей наш организм способен усваивать полностью только чистую воду. Организм прекрасно «знает», для чего ему нужна вода: он направляет ее именно туда, где существует в ней потребность (в клетки, ткани и кровеносные сосуды), и делает это быстро и легко. Все другие составляющие напитков, поступая в организм, отделяются от воды, на что расходуется определенное количество энергии. В этом случае организм труднее усваивает жидкость. Сильно разбавленные фруктовые коктейли и прохладительные напитки не создают организму больших проблем, но сладкие, содержащие кофеин и алкоголь или искусственно ароматизированные напитки с подсластителями, создают дополнительную нагрузку на органы. Они приводят к дегидратации (обезвоживанию), угнетают биохимические процессы и возбуждают нервную систему.

Мандариново-кефирный коктейль

Ингредиенты

75 г долек мандарина, 150 мл кефира.

Способ приготовления

Очистить мандарин и измельчить в миксере, перенести в блендер с кефиром и взбить.

Томатный коктейль

Ингредиенты

¾ стакана томатного сока, 1 яичный желток, соль, перец, 1 ч. ложка тертого лука или лимонного сока, 1 ч. ложка взбитых сливок, лимонная цедра.

Способ приготовления

Томатный сок и яичный желток налить в миксер, добавить остальные продукты, кроме сливок, взбить и перелить в низкий стакан. Сверху положить сливки, сбрызнуть соком из лимонной цедры.

Огуречный коктейль

Ингредиенты

150 г огурцов, ½ лимона, 1 ст. ложка меда, 2 кубика пищевого льда.

Способ приготовления

1. Свежие огурцы промыть, обсушить, нарезать, пропустить через соковыжималку или измельчить на терке и отжать сок.

2. В миксер влить мед, огуречный и лимонный соки и хорошо взбить. На стол подать с кубиками пищевого льда.

Огуречно-молочный коктейль

Ингредиенты

50 г огурцов, 10 г сметаны, 1 ч. ложка лимонного сока, 150 мл молока или кефира.

Способ приготовления

1. Очистить от кожицы огурец, измельчить в миксере.

2. Смешать со сметаной, лимонным соком, молоком или кефиром и взбить в миксере.

Лимонно-молочный коктейль

Ингредиенты

150 мл молока, сок ¼ лимона, 1 ст. ложка ксилита.

Способ приготовления

Взбить в блендере молоко с соком лимона и ксилитом. Перелить в стакан и подать к столу.

Яблочно-молочный коктейль

Ингредиенты

100 мл молока, 1 кисло-сладкое яблоко.

Способ приготовления

Очищенное и разрезанное на дольки яблоко измельчить в миксере и залить охлажденным молоком, взбить в миксере.

Яблочно-малиново-молочный коктейль

Ингредиенты

150 мл молока, 30 г малины, 1 яблоко.

Способ приготовления

1. Очищенное и разрезанное на дольки яблоко измельчить в миксере, малину очистить от плодоножек.

2. Добавить охлажденное молоко. Взбить в миксере.

Напиток из малинового или клубничного сока с молоком и солодовым экстрактом

Ингредиенты

2 стакана малинового или клубничного сока без сахара, 2 стакана солодового экстракта, 4 стакана молока.

Способ приготовления

Сок смешать с солодовым экстрактом, взбивая, добавить горячее молоко. Подавать на стол горячим или холодным.

Напиток из морковного и томатного сока с молоком

Ингредиенты