Блюда для понижения уровня сахара

2–3 помидора или ½ стакана томатного сока, 2–3 моркови или 1 стакан морковного сока, 4–5 стаканов свежего молока или простокваши, соль, перец, зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления

Помидоры нарубить, морковь натереть на мелкой терке, добавить, взбивая, молоко, заправить. Подавать холодным.

Огуречно-молочный напиток

Ингредиенты

4–5 огурцов, 3–4 стакана простокваши или молока, кислый сок, соль, перец, укроп, зелень петрушки.

Способ приготовления

1. Мытые огурцы натереть, огурцы с горькой кожурой предварительно очистить, огуречный сок процедить.

2. Молоко, взбивая, смешать с огуречным соком, к свежему молоку добавить кислый сок.

Томатно-молочный напиток

Ингредиенты

4–5 помидоров или 1 ½ стакана томатного сока, 4–5 стаканов молока, соль, перец.

Способ приготовления

Помидоры мелко нарубить, добавить, взбивая, молоко, заправить, процедить в стакан, подавать холодным.

Напиток с фруктовым компотом

Ингредиенты

2 банки фруктового компота, ½ л воды, 1 л газированной воды (лимонада), тертая лимонная цедра, 1 апельсин.

Способ приготовления

1. К холодному фруктовому компоту добавить холодную кипяченую воду. Добавить газированную воду, заправить.

2. Украсить ломтиками апельсина.

Черничный морс с желтком и медом

Ингредиенты

½ стакана черничного морса, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки меда.

Способ приготовления

Вбить в посуду желтки, добавить мед и, непрерывно помешивая, постепенно влить горячий черничный морс. Подавать сразу же, в горячем виде.

Квас свекольный

Ингредиенты

1 кг свеклы, 2 л воды, 200 г ржаных сухарей.

Способ приготовления

Вареную свеклу нарезать небольшими кусочками или натереть на крупной терке, залить кипятком и оставить в теплом месте на 1–2 часа. Охладить, опустить в отвар марлевый мешочек с кусочками ржаного хлеба и поставить на сутки для брожения. Готовый квас процедить и охладить.

Клюквенный квас

Ингредиенты

500 г клюквы, 30 г дрожжей, 600 г меда, 6½ л воды.

Способ приготовления

1. Клюкву размять, залить кипяченой водой, довести до кипения 3 раза, добавить 5 л кипятка. Дать остыть. Положить дрожжи, перемешать, поставить в теплое место.

2. Когда начнет бродить, добавить мед, разлить в бутылки, положить в каждую по 5 изюмин и укупорить.

Яблочно-апельсиново-лимонный сок

Ингредиенты

По 50 мл апельсинового и яблочного соков, 1 ст. ложка лимонного сока, 40 мл сливок, 15 г меда.

Способ приготовления

Яблоки натереть, апельсины и лимоны очистить и отжать сок, добавить сливки и все хорошо размешать. В сок можно добавить мед.

Морковный лимонад

Ингредиенты

30 мл морковного сока, 2 лимона, 2 яичных белка, 4 кубика пищевого льда, 200 мл газированной воды.

Способ приготовления

1. Яичные белки, морковный сок, сок, выжатый из лимона и пищевой лед смешать в миксере (в течение 2 минут) так, чтобы смесь хорошо вспенилась.

2. Затем процедить ее в стаканы или бокалы, долить газированной водой и сразу же подавать к столу.

Чай

Калорийность чая, черного или зеленого, совершенно микроскопическая – до 10 калорий в зависимости от крепости заваренного настоя. Все это касается и любых травяных чаев. Независимо от названия – мате, хельба, каркаде – везде калорийность практически равна нулю, все зависит от добавок. Добавленная чайная ложка сахара (30–35 ккал), усваивается полностью, ничего полезного в себе не несет. Но 3–4 чашки чая с сахаром, да еще по две ложки на чашку, добавят за день 200–300 ккал. Это уже существенно.

Другое дело чайная ложка меда (25–30 ккал). Мед очень полезен, содержит массу необходимых для организма витаминов и микроэлементов. Одно из его свойств – усиление обмена веществ, что практически снимает все опасения набрать вес. Любители сладкого чая могут воспользоваться сахарозаменителями, например, вполне натуральным на основе стевии.

Чай-лимонад

Ингредиенты

500 мл холодного крепкого чая, 1 лимон, заменитель сахара, колотый лед, газированная вода.

Способ приготовления

1. Чай, лимонный сок, газированную воду смешать в миксере. Добавить заменитель сахара.

2. Подавать в стаканах со льдом.