Блюда нашего детства

1 яйцо, 2 ч. ложки сахара, 50 мл воды, 400–500 мл подсолнечного масла, мука (количество определяем по консистенции теста), сахарная пудра.

Яйцо растереть с сахаром, налить воды и замесить крутое тесто.

Тонко раскатать его, нарезать полосками длиной 10–12 см и шириной 1,5–2 см, в середине полосочки сделайте продольный надрез и в него выверните один конец полосочки. Затем нагреть подсолнечного масла и опустить в него «хворостинки». Когда они станут румяными, вилкой извлеките их на тарелку, стряхивая масло.

Посыпьте сахарной пудрой.

Хворост «Вкус детства»

2 яйца,400 г сметаны,200 г маргарина, мука, сода гашенная на кончике ножа, растительное масло, сахарная пудра.

Вилкой слегка взбить яйца, затем добавляем сметану. Маргарин необходимо растопить, а затем добавить в смесь! Положить соду и, постепенно перемешивая добавляем муку, до такой консистенции, чтобы тесто не липло к рукам. Разогреть сковороду и налить растительное масло.

Отрезать небольшую часть теста и тонко раскатать, нарезать как нравится и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Выложить на блюдо, посыпать каждый слой сахарной пудрой.

Печенье «Орешки» со сгущенкой

2 яйца, ½ стакана сахара, 250 г сливочного масла, 1 ч. ложки соды, 1 ст. ложка уксуса, 3 стакана муки, ½ стакана грецких орехов, 1 банка сгущенного молока, соль на кончике ножа.

Масло растопить на огне, всыпать сахар, соль и перемешать.

Добавить соду, погашенную уксусом, яйца и муку.

Тесто вымесить до однородной консистенции. Из него сформовать небольшие шарики, размером чуть меньше грецкого ореха и выпекать в форме для орешков.

Сгущенное молоко варить в воде (не открывая банку) на медленном огне в течение 3 ч.

Смешать сгущенное молоко с измельченными грецкими орехами.

На половинку испеченного орешка положить 1 чайную ложку массы из сгущенного молока, закрыть второй половинкой.

Орешки готовы. Можно подавать на стол.

Конфеты «Ириски»

15 г сливочного масла, 100 мл молока, 100 г сахарной пудры, 1 ст. ложка свежего мед а, растительное масло (для смазывания формы).

Сливочное масло, сахарную пудру и мед поместить в небольшую по размерам кастрюльку и влить чуть теплое молоко. Затем тщательным образом перемешать все эти ингредиенты и довести их до кипения.

Когда масса закипит, убавить огонь и варить примерно 20–25 мин, постоянно помешивая её. Когда наша масса приобретет карамельный цвет, это будет говорить о том, что наши конфеты готовы.

Теперь берем формочки, смазываем их растительных маслом и вливаем в каждую ячейку нашу массу. После этого убираем их в морозильную камеру. Через 4–6 ч ириски достаем, даем чуть нагреться при комнатной температуре.

Сладкая колбаса «вареная»

1 кг ирисок «Кис-кис» (или подобных), 1 пачка хлебных палочек, 3— 5 ст. ложек какао, 50 г сливочного масла.