Большая кулинарная книга

Сделать бульон светлым Вам поможет яичный белок. Возьмите 2 яичных белка, взбейте их, подлейте холодной воды (примерно в пропорции 1:5 к процеженному бульону), добавьте соль, белки и варите на слабом огне. Когда на поверхности бульона появится сероватая пена, снимите ее и увидите, каким прозрачным стал бульон.

* * *

Надеемся, что наши рецепты понравятся Вашему возлюбленному и как следует взбудоражат его кровь. А мы продолжаем начатую тему любовных супов и предлагаем Вашему вниманию тайский суп, который называется

«Женское счастье»

Требуется: 200 г крабовых палочек или консервированных крабов, 1 л молока, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ломтика белого хлеба, 2 ч. л. сливочного масла, 2 шт. картофеля, 5 горошин черного перца, 1 ч. л. сахара, 3 яйца, соль на кончике ножа, кориандр.

Способ приготовления. Крабовые палочки порежьте небольшими кубиками и слегка поджарьте на сливочном масле. Молоко вскипятите, добавьте соль, кориандр и дайте остыть. Лук и чеснок очистите и мелко порежьте. С картофеля снимите кожуру, натрите на мелкой терке, отожмите сок и положите в молоко. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета. Молоко еще раз поставьте на огонь, добавьте крабов, лук, чеснок и, непрерывно помешивая, варите в течение 20–25 минут. Горячий суп разлейте по тарелкам, посыпьте сверху рублеными яйцами и положите в каждую тарелку поджаренные хлебцы.

Кормите этим супом своего избранника в течение недели, и Вы будете поражены его мужской силой!

* * *

А рецепт этого блюда мы узнали от французов. Всем известно, что Париж – это город романтики и любви, а французские мужчины считаются великими эротоманами. И кому, как не им, делиться секретами своей мужской силы и обаяния!

Хотите, чтобы Ваш возлюбленный был вылитый Ален Делон, такой же галантный и любвеобильный? Приготовьте ему французский суп, который называется

«Иностранец в Париже»

Требуется: 20 г зеленого лука, 1 л воды, 30 г сушеных белых грибов, 5 листиков свежего эстрагона, 100 г отварного куриного мяса, 60–80 г свежих огурцов, 2 ст. л. мелко порезанной зелени укропа, 3 яйца, 1 морковь, 50 г сметаны, сок одного лимона, соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления. Сушеные белые грибы тщательно помойте, ошпарьте крутым кипятком, залейте холодной водой и дайте набухнуть 2–3 часа. Затем отварите до готовности, остудите и мелко порежьте. Грибной бульон процедите. Куриное мясо нарежьте небольшими кубиками, так же нарежьте морковь и огурцы. Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы. Яичный желток протрите через сито, соедините со сметаной, солью, сахаром, лимонным соком и добавьте в грибной бульон.

Размешайте. Затем положите в суп листики эстрагона, мелко порезанный зеленый лук, куриное мясо, грибы, морковь, огурец и варите 20–30 минут на слабом огне. Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте сверху зеленью укропа.

Сырные хрустящие гренки будут весьма кстати к этому супу.

Для гренок: возьмите несколько ломтиков свежего белого хлеба, поджарьте в небольшом количестве сливочного масла до образования хрустящей корочки, намажьте сливочным маслом и посыпьте сверху тертым сыром с мелко рубленной зеленью.

Раздел II Запах любви в горячих блюдах

В этот раздел мы включили вторые блюда. Приготовить их совсем не сложно, а все необходимые продукты всегда найдутся в Вашем холодильнике.

В предыдущих рецептах мы уже упоминали о том, что блюда из даров моря и рыбы возбуждают эротические фантазии и повышают мужскую потенцию. Продолжаем начатую тему и предлагаем Вам приготовить несколько блюд из этих продуктов.

«Ну очень острые ощущения!»

Требуется: 3–5 кг очищенных от панцирей раков, 2–3 больших зубчика чеснока, 1 лимон, 1,5 л воды, 100 г оливкового масла, 5 яиц, красный перец на кончике ножа, соль по вкусу, мелко рубленная зелень петрушки.

Способ приготовления. Мясо раков порежьте и опустите в кипящую подсоленную воду. Варите в течение 10–15 минут.