Большая Советская Энциклопедия (УЗ)

  Основная специализация сельского хозяйства — хлопководство. На У. приходится свыше 64% (1975) общесоюзного сбора хлопка-сырца. За 1966—70 среднегодовой сбор хлопка-сырца составил 3982 тыс. т, за 1971—75—4895 тыс. т. Предусматривается увеличение сбора хлопка-сырца до 6,5—7 млн. т. Урожайность хлопчатника выросла с 12,2 ц с 1 га в 1913 до 28,3 ц с 1 га в 1975. Посевы его сосредоточены в Ферганской, Чирчик-Ахангаранской, Зеравшанской и Сурхандарьинской долинах. Созданы новые крупные районы хлопководства в Голодной степи, низовьях Амударьи, Сурхан-Шерабадской степи, Центральной Фергане; ведутся работы по освоению Каршинской степи. Из др. технических культур выращивают кенаф (100% общесоюзного производства, 1975) — в Ташкентской области, табак — преимущественно в Ургутском районе Самаркандской области, сахарный тростник — в Денауском районе Сурхандарьинской области. Из зерновых культур на богарных землях (в Самаркандской, Кашкадарьинской, Джизакской и др. областях) сеют пшеницу, ячмень, на поливных — рис (свыше 14% от общесоюзного сбора), кукурузу, джугару. Крупным рисоводческим районом становится низовье Амударьи. На овощеводстве и бахчеводстве специализируются Калининский, Орджоникидзевский, Бостанлыкский районы Ташкентской области и Самаркандский район Самаркандской области. В республике находится около 60% садов и виноградников Средней Азии (площадь плодово-ягодных и виноградных насаждений приведена в табл. 8). Выращивают абрикосы, персики, яблоки, груши, вишню, гранат, инжир, миндаль и др., различные сорта винограда (ак-кишмиш, кара-кишмиш, чарас, хусайне и др.). Крупные районы плодоводства — Ферганская, Зеравшанская долины, долины Чирчика и Ахангарана. Валовой сбор важнейших с.-х. культур показан в табл. 9.

  Табл. 8. — Площадь плодово-ягодных и виноградных насаждений, тыс. га

	1913	1940	1950	1960	1970	1975
Плодово-ягодные насаждения Виноградные насаждения	— 27,4	32,5 28,0	67,0 27,4	109,8  42,9	185,4  56,0	192,1  62,2

  Табл. 9. — Валовой сбор важнейших сельскохозяйственных культур, тыс. т

	1913	1940	1950	1960	1970	1975
Хлопок-сырец Зерновые культуры В том числе: пшеница рис кукуруза на зерно Картофель Овощи Бахчевые продовольственные культуры Плоды и ягоды Виноград	517 1019 513 210 39 46 129 183 79 138	1386 601 272 126 34 113 311 324 136 130	2226 425 190 62 59 111 162 146 207 84	2824 704 327 58 71 163 377 264 100 186	4495 980 409 185 67 180 781 549 406 290	5013 1079 123 291 504 214 1412 786 642 373

  В животноводстве главное место принадлежит каракулеводству. По поголовью овец У. занимает 5-е место (после РСФСР, Казахской ССР, Киргизской ССР и УССР) в Советском Союзе, он даёт свыше каракуля, производимого в стране. Каракулеводство базируется на полупустынных и пустынных пастбищах. В предгорной и горной богарной зоне — крупный рогатый скот мясного направления, мясосальные овцы и козы; в орошаемой зоне — мясомолочное животноводство, мясосальное овцеводство, свиноводство и птицеводство. Разводят также лошадей и верблюдов (поголовье скота см. в табл. 10).

  Табл. 10. — Поголовье скота, тыс. (на начало года)

Кр. рог. скот   в т. ч. коровы Свиньи Овцы и козы   в т. ч. каракульские овцы	1916	1941	1951	1961	1971	1976
1364 484 4 4259 3222	1672,3 621,6 102,4 5792,0 2713,0	1275,9 397,4 59,5 6673,0 3326,2	2231,7 873,9 387,3 8901,0 5868,9	2906,6 1139,7 296,4 7977,7 5072,1	3218,4 1214,0 305,4 8234,5 4960,1

  Шелководство — одна из старейших отраслей сельского хозяйства. Им занимаются все хлопководческие совхозы и колхозы. На У. приходится свыше 58% коконов, заготовляемых в СССР. В советское время выведены высококачественные сорта шелковицы и новые породы шелкопряда (производство основных продуктов животноводства см. в табл. 11).

  Табл. 11. — Производство основных продуктов животноводства, тыс. т

Мясо (в убойном весе) Молоко Яйца (млн. шт.) Шерсть	1913	1940	1950	1960	1970	1975
89 231 92 5,9	82 451 133 6,8	57 300 95 11,7	178 847 458 23,4	208 1333 860 22,0	269 1737 1279 24,2

  В низовьях Амударьи развивается звероводство (ондатра, серебристо-чёрные лисицы, голубые песцы, норки).