Большой медовый лечебник

Втирание меда, а также его водных растворов и эмульсий, состоящих из меда, сметаны, яичного желтка и других компонентов, способствует излечению от болезненных трещин на коже. Мед способен приостановить и даже вылечить доброкачественное опухолевое заболевание (особенно кожное). При этом его используют и наружно, и внутрь. Так, для наружного применения можно приготовить медовую лепешку. Возьмите на 1 часть меда 2 части муки (если мед очень жидкий, то дозу муки увеличьте) и замешайте до образования однородной густой массы.

Медовое застолье

Самая вкусная и полезная сладость

Как в старые времена, так и сегодня мед считается превосходным питательным и целебным средством для людей всех возрастов. В природе нет другого продукта, столь легко усвояемого и такого вкусного. Мед без малейшего остатка ассимилируется организмом, непосредственно переходит в кровь и служит обеспечению нашей жизнедеятельности. Среди сладостей это лучшее пищевое вещество. В прошлом оно было одним из первых средств питания человека; к сожалению, теперь дело обстоит далеко не так. Однако в силах каждого из нас это изменить и потреблять больше меда.

Мед позволяет улучшить вкусовые качества многих блюд, повышает их калорийность и усвояемость, что особенно важно в детской диететике (дети нередко отказываются принимать мед в чистом виде, в то же время они охотно едят подслащенные им блюда).

Медом следует заменять сахар в компотах, киселях, витаминных и других напитках. Вкусно и полезно медовое варенье из ягод и фруктов, кондитерские (пряники, кексы, печенье, коврижки) и другие изделия на меду.

Мед вызывает быстрое насыщение, благоприятно влияет на пищеварение, нормализует обменные процессы и поэтому, как ни парадоксально, он может использоваться в диетотерапии лиц с ожирением.

Мед – это та сладость, которая может входить даже в рацион диабетиков (конечно, с соответствующими ограничениями, дозировка его в каждом конкретном случае определяется лечащим врачом).

Ни один праздник не обходится без сладких блюд. И среди них обязательно должны быть блюда с медом – ибо это ценнейшая по своим питательным лечебным и профилактическим свойствам сладость.

Приведу рецепты некоторых напитков, салатов, первых и вторых блюд с медом. Думаю, каждый сможет выбрать среди них наиболее полюбившиеся (при описании медоносных растений также приводятся некоторые рецепты блюд с медом).

Необыкновенные напитки с обыкновенным медом

Лимонный напиток с медом

На 2 лимона: ½ стакана меда и 5 стаканов воды

Лимоны промыть, очистить, удалить семена и отжать сок. Цедру мелко измельчить, добавить к ней оставшуюся после отделения сока массу, залить кипящей водой, довести до кипения и варить 10 мин. Затем настоять 30–40 мин., отвар процедить, отжав оставшуюся массу, добавить в него лимонный сок и мед, хорошо размешать и охладить.

Напиток из лимона, моркови и меда В 300 мл кипяченой воды растворить 2 ст. ложки меда, отжать сок из 1 кг моркови и сок из одного лимона. Все смешать и выпить в течение дня.

Напиток из лимонного сока и меда К 200 мл воды (можно использовать нарзан) добавить сок половины лимона. В полученной смеси растворить мед (по вкусу).

Изюмный напиток с медом

На 1 л напитка: 100 г изюма 1 г лимонной кислоты 50 г меда и 850 мл воды

Изюм хорошо промыть, залить кипящей водой, варить при слабом кипении 10 мин., настоять 1–2 часа, затем процедить, отжав оставшуюся массу, добавить мед, лимонную кислоту и размешать.

Медовый напиток

На 1 л напитка: 80 г меда

1 г лимонной кислоты и 850 мл воды

Мед развести в теплой кипяченой воде (не выше 40 °C) и добавить лимонную кислоту.

Напиток из истода сибирского и меда

На 20 г сухих листьев истода сибирского – 80 г пчелиного меда и 1 л воды

Сухие листья истода залить в эмалированной посуде кипящей водой и оставить для настаивания на 3–4 ч. Затем процедить, добавить мед и размешать до полного растворения. К столу можно подать в горячем и холодном виде.

Хвойный напиток с медом

На 1 л напитка:

200 г хвои сосны

80 г меда

5 г лимонной кислоты 1,1 л воды

Свежие зеленые иглы хвои промыть холодной водой, измельчить, положить в кипящую воду, варить на слабом огне 30–40 мин., затем отвар сразу процедить, по охлаждении его добавить мед, лимонную кислоту и размешать до полного растворения. Выпить в течение дня (напиток можно хранить в холодном месте не более 10 ч).

Виноградный напиток с медом

На 1 л напитка:

400 мл виноградного сока 30 г меда 600 мл воды

Мед растворить в кипяченой воде и смешать с виноградным соком.