В 1846 году по распоряжению наместника Кавказа князя М.С. Воронцова территория Ессентукской станицы была значительно расширена. В 1847 году Ессентукские минеральные источники были выкуплены казной у казачьей полковой части и были переданы в ведение созданной Дирекции. Кавказских Минеральных вод. Тогда же начался розлив ессентукской воды в бутылки и поставки ее в другие города. К началу 70-х годов XIX века ессентукская минеральная вода постоянно продавалась во многих крупных российских городах.
В 1848 году был проведен первый каптаж ессентукского источника № 17, построена каменная галерея. В 1849 году на курорте был заложен городской парк. М.С. Воронцов писал: «Надобно подумать, каким образом посадкой деревьев украсить это до сих пор совершенно голое и безобразное место». По его приказу подполковник – Колодеев составил большой проект по которому предполагалось все пространство, изобилующее минеральными предполагалось все пространство, изобилующее минеральными источниками засадить сплошным лесом, сажая деревья в шахматном порядке, на части территории устроить английский парк, снять виноградник. Проект был осуществлен лишь частично.
В 1852 году посетивший Ессентуки князь М.С. Воронцов приказал «обвести ограду места, принадлежащего минеральным водам, с внутренней его части, живого изгородью из акаций и засадить деревьями полу-гору против галереи», что и было сделано и сохранилось до нашего времени. Позднее было проложена экипажная дорога от ессентуков к Железноводску.
В 1850 году штаб-лекарь Орфанов, врач при щелочных Ессентукских водах, «докладывал начальству»:
«Ессентукские воды, по вообще низменному истокорождению их, окружены с восточной и южной стороны непросыхаемым болотом, местом, где обыкновенно гнездятся гнилостные и удушливые испарения, заражающие окрестный воздух до степени и силы лихорадочной миазмы. Это миазматическое заражение атмосферы со второй половины июля становится так обще, постоянно и проницательно, что в это время лихорадка делается болезнью повальною и внелихорадочный человек в Ессентуках в августе и сентябре – есть почти анахронизм».
В 1851 году по местности с источниками в разных направлениях были прорыты канавы, давшие возможность стекать застаивавшейся и загнивавшей воде за строившейся парк, казачьи поселения, придвинувшейся вплотную к источнику, также устранили болота, осушив их.
Доктор Орфанов писал:
«Ессентукские щелочные воды обстановкою коренных жизненных условий отличаются от всех прочих вод и быт посетителей их, с этой стороны взятый, представляется более, нежели жалкий.
Фаворит больной ессентукской публики, № 17-й, дает много, что 100 ведер в сутки; это количество было бы достаточно для 5–6 купающихся, но ничего не значит когда их 20–40 человек. Домохозяева, не желая лишиться выгод, доставляемых им безостановочной поставкой воды № 17 для ванн своих доверчивых постояльцев, заменяют ее водою, набираемою в первой попавшейся луже и при помощи брошенной в нее горсти соли, выдаваемой за воду № 17.
Необходимо сделать распоряжение, чтобы скотину впускать и выпускать только через северные и западные ворота курортного парка и обязать по ночам держать дома».