Будь самой собой! Настольная книга классных девчонок

Как готовить: филе сельди нарезать ломтиками. Морковь очистить, часть нарезать полукружиями, оставшуюся – цветочками. Огурцы вымыть, большую часть нарезать кружочками, оставшиеся – соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Кружочки огурцов выложить в салатницу, сверху выложить большую часть лука, сельдь, полукружия моркови, кукурузу. Салат полить растительным маслом, поперчить, украсить цветочками из моркови, нарезанными соломкой огурцами и оставшимся луком.

Супы

«Ну хорошо, – согласишься ты. – Закуски и салаты – это действительно просто и быстро. Ну да, и вкусно тоже. Но хочется и горячего. Питание всухомятку – это же ведь неполезно для моего растущего организма». Совершенно верно. Салаты и закуски были только вступлением. Переходим к первым блюдам. Обманывать не буду – времени понадобится вдвое больше. Целых 20 минут!

Овощной суп с сухариками и оливками

Тебе понадобится: 3 клубня картофеля, 1 болгарский перец, 1 луковица, 50 г оливок, 3 ломтика ржаного хлеба, 20 г сливочного масла, приправа для овощей, соль.

Как готовить: болгарский перец вымыть, удалить семена, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Лук и болгарский перец обжарить в сливочном масле. Ломтики хлеба нарезать небольшими кусочками, подсушить в духовке. Оливки нарезать кружочками. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, залить холодной водой (1,2 литра), довести до кипения, варить 7 минут. Добавить болгарский перец и лук, варить еще 5 минут, положить оливки, соль, приправу, довести до кипения. Суп налить в тарелку, добавить сухарики.

Рассольник

Тебе понадобится: 4 маринованных огурца, 3 клубня картофеля, 2 моркови, 30 г риса, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 30 г томатной пасты, зелень укропа.

Как готовить: лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук и морковь обжарить в сливочном масле. Огурцы нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть, нарубить. Рис залить холодной водой (6 стаканов), довести до кипения, варить 5 минут.

Добавить картофель, лук, морковь, огурцы, варить еще 7 минут, положить томатную пасту, варить 3 минуты. Налить в тарелку, добавить зелень укропа.

Овощной суп с сыром и ветчиной

Тебе понадобится: 3 клубня картофеля, 100 г стручковой фасоли, 50 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 морковь, 100 г плавленого сыра, 150 г ветчины, зелень петрушки, соль.

Как готовить: картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Морковь вымыть, очистить, нарезать полукружиями. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками. Стручковую фасоль вымыть, крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Картофель, фасоль, морковь, болгарский перец и лук залить кипящей подсоленной водой (6 стаканов), варить 7 минут. Добавить сыр, ветчину, зеленый горошек, варить еще 5 минут. Суп налить в тарелку, добавить зелень петрушки.

Вторые блюда

Ну что, появилось вдохновение? Хочется экспериментировать? Вперед! Будешь делать такие супчики, что пальчики оближешь. А пока что вот тебе рецепты вторых блюд, раз уж мы говорим о полноценном обеде. Тоже быстрого приготовления – от 10 до 20 минут. И на самый разный вкус: хочешь – с мясом, хочешь – с рыбой, хочешь – с овощами.

Овощи с фасолью

Тебе понадобится: 2 моркови, 2 болгарских перца, 200 г консервированной фасоли, 2 ломтика ржаного хлеба, 40 г сливочного масла, зелень петрушки, соль.

Как готовить: морковь вымыть, очистить, нарезать полукружиями. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками. Зелень петрушки вымыть. Хлеб подсушить на сковороде без масла, раскрошить. Фасоль перемешать с морковью, болгарским перцем и хлебом, выложить в смазанную сливочным маслом форму, полить оставшимся растопленным сливочным маслом. Запекать в разогретой духовке 10 минут, выложить на тарелку, украсить веточками петрушки.

Овощное рагу

Тебе понадобится: 2 клубня картофеля, 2 болгарских перца, 1 баклажан, 1 цукини, 1 луковица, 50 мл растительного масла, 20 г сливочного масла, зелень петрушки, соль.

Как готовить: картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Цукини и баклажан вымыть, нарезать небольшими ломтиками. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Картофель, болгарский перец, цукини, баклажан и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, тушить 15 минут.

Добавить сливочное масло, тушить еще 3 минуты, выложить на тарелку, посыпать зеленью петрушки.

Картофель с овощами