Будь здоров круглый год

Требуется: 200 г корней женьшеня, 1 кг кристаллизованного меда. Приготовление. Мед поместить в эмалированную посуду, заполнив его на 1/3. На медленном огне довести до кипения. При кипении мед сильно пенится, поэтому нужно следить, чтобы пена не убежала. Корень женьшеня отмыть от остатков почвы с помощью мягкой щеточки или губки, при этом надо постараться не повредить кожицу и сохранить тонкие корешки, в которых содержится наиболее концентрированное количество активных веществ. При отмывке нужно как можно меньше ополаскивать корешок водой, так как вода растворяет активные вещества корня. Отмытый корень тщательно измельчить ножом или на крупной терке, можно в кухонном комбайне или в овощерезке. Добавить измельченный корень в кипящий мед и варить ровно 1 час на очень медленном огне, периодически помешивая. В процессе варки корень меняет цвет с белого на кирпично-красный, а мед постепенно приобретает тягучую консистенцию. К окончанию процесса мед уваривается. Если это происходит, то нужно добавить дополнительное количество меда.

По окончанию варки массу следует перелить в чистые стеклянные банки и оставить остыть до комнатной температуры, потом перемешать (частички корня женьшеня скапливаются в верхнем слое банки) и убрать на хранение в темное место.

Применение. Хранить можно при комнатной температуре или в холодильнике. Принимать по 1 ч. л. до еды. Женьшень на меду по методике Болибока используют в качестве профилактики простудных и вирусных заболеваний, а также при обострении хронических заболеваний в осенне-зимний период. В пожилом и старческом возрасте лекарство из женьшеня и меда используют как препарат, замедляющий старение и вызывающий омоложение органов и систем организма.

Следует обратить внимание, что это средство повышает артериальное давление, поэтому его не стоит употреблять гипертоникам, а также беременным, детям до 12 лет. Противопоказан такой мед при бессоннице, тиреотоксикозе, непереносимости меда.

Простокваша с красным женьшенем

Требуется: 1 л цельного молока, 2 ст. л. кисломолочной закваски, 1 ч. л. красного женьшеня на меду, приготовленного по предыдущему рецепту. Приготовление. Вскипятить цельное молоко, развести в нем красный женьшень на меду. Охладить молоко до температуры 38–40 оС, добавить кисломолочную закваску. В качестве закваски можно использовать любой доступный кисломолочный продукт (простокваша, ряженка, сметана, йогурт, ацидофилин) или приготовить закваску самостоятельно. Хорошо зарекомендовали себя закваски под названием «Ацидобака», «Наринэ» или «Гастрофарма». Закваски «Ацидобака» и «Наринэ» готовятся в соответствии с инструкцией к препарату. Закваска «Гастрофарма» готовится следующим образом: 0,5 л молока (без женьшеня) вскипятить, охладить до 38–40 оС, перелить в простерилизованный в термос. Таблетку «Гастрофарма» измельчить, засыпать в термос с молоком и тщательно взболтать. Первая порция из сухой таблетки заквашивается сутки (термос необходимо периодически взбалтывать). После получения простокваши состав перемешать. Целебный напиток готов к использованию.

Применение. Рекомендуется употреблять в количестве 250 мл на завтрак и обед, детям школьного возраста – 125 мл. Средство хорошо защищает организм в период эпидемий гриппа, к тому же оно практически не имеет противопоказаний. Полезно применять при умственной и физической усталости, депрессии, стрессах.

Приобретая «Гастрофарм» в аптеке, следует обратить внимание на его срок годности: при неправильном или слишком длительном хранении он быстро портится.

Трехсоставной фитобальзам для укрепления иммунитета

Первая составляющая часть.

Требуется: 150 мл сока алоэ, 250 г меда, 350 мл красного вина.

Приготовление. Для получения биостимулирующего сока алоэ промытые листья алоэ положить на тарелку, прикрыть бумагой и поместить на 10–12 дней в темное место в холодильнике. В клетках алоэ в этих условиях происходит образование «биогенных стимуляторов». По окончании срока листья нужно вынуть из холодильника, промыть водой, обсушить, удалить колючие зубчики и потемневшие концы. Отжать нужное количество сока. Для получения лечебного средства по методу В. П. Филатова следует использовать алоэ не моложе 2 лет. В сок добавить мед, предпочтительно липовый, и красное вино, лучше всего кагор. Все перемешать, выдержать в холодильнике в течение 4–5 дней. Первая часть бальзама готова.

Вторая составляющая часть.

Требуется: 300 г свежих ягод облепихи, 300 г ягод черной смородины, 400 г сахара, 400 мл воды.

Приготовление. Для второй части бальзама из ягод смородины, воды и сахара нужно сварить сироп. Смешать его со свежими толчеными ягодами (или облепиховым жмыхом).

Третья составляющая часть.

Требуется: по 300 г листьев крапивы, малины, ежевики, земляники, по 100 г корней солодки, травы зверобоя, по 200 г цветков бузины, молотых плодов шиповника, по 100 мл настойки женьшеня, чаги, 2 л водки.