Чайная диета

Чай залить кипящей питьевой водой, дать настояться в течение 5–7 мин. Процедить, добавить сахар и четыре листика мяты. Перемешать до растворения сахара, остудить. Влить минеральную воду, разлить по бокалам. В каждый бокал положить по ломтику лимона, два листика мяты и кубика льда, перемешать. Заготовку для напитка (без минеральной воды) можно хранить в холодильнике не более двух дней или заморозить.

Мятный чай по-мароккански

4 ч. ложки зеленого чая, 3–4 веточки мяты (или 1 ст. ложка сушеной мяты), 60 г кускового сахара.

Чай залить небольшим количеством кипящей воды, быстро перемешать, влить оставшуюся воду (на четыре порции), положить мяту. Дать слегка настояться, процедить. Подать с сахаром. Зеленый чай можно заменить черным, лучше – цейлонским.

Лимонный чай

625 мл воды, 50 мл лимонного сока, 0,5 стакана сахара, 1 ст. ложка черного чая, 4 бутона гвоздики, 4 ломтика лимона.

Приготовить сироп: в небольшую кастрюлю положить сахар, влить 125 мл холодной воды, варить на слабом огне, помешивая, в течение 10 мин. Чай залить 500 мл кипящей воды, дать настояться в течение 5 мин, процедить. Добавить сироп и лимонный сок. В каждый ломтик лимона воткнуть по бутону гвоздики. Ломтики разложить по чашкам, залить горячим чаем.

Имбирный чай

1 л воды, 10 см корня имбиря, 2 ст. ложки меда или коричневого сахара, лимон.

Корень имбиря очистить, тонко нарезать, залить водой, довести до кипения.

Варить не менее 20 мин (чем дольше варится напиток, тем крепче он получается). Добавить мед или сахар, перемешать, процедить. К готовому напитку подать ломтики лимона.

Такой чай особенно хорош в холодное время года.

Жасминовый чай со льдом

4 пакетика жасминового чая, сок 1 лимона, сок З апельсинов, 4 ст. ложки сахара, 1,2 л воды.

В глубокую посуду положить пакетики чая и сахар, залить кипящей водой, дать настояться в течение 3 мин. После этого извлечь пакетики, влить апельсиновый и лимонный соки, тщательно перемешать. Процедить, вылить в кувшин, положить в него кубики льда.

Ароматизированный цветочный чай

Лепестки роз, лепестки жасмина, сахар.

Соединить цветочные лепестки и сахар в соотношении 1:10, перемешать, переложить в стеклянную банку, закрыть крышкой, дать настояться. Готовую смесь добавлять в свежий горячий крепкий чай.