Чайная диета

60 г свежего имбиря, 1,25 л воды, 175 г сахара, 0,5 ч. ложки корицы, 1 ст. ложка ядер кедровых орешков, 3 ядра грецких орехов, 2 финика.

Грецкие орехи очистить от кожицы, пробланшировать в горячей воде и мелко нарезать. Финики освободить от косточек и мелко нарезать. Залить имбирь водой и кипятить в течение 20 мин. Процедить, добавить сахар и корицу. Разлить по чашкам, добавив в каждую немного орехов и фиников.

Пряный чай

0,5 ч. ложки чайного листа, 500 мл воды, 4 бутона гвоздики, 1 кусочек коры корицы, 3 горошины душистого перца, 1 ст. ложка лимонного сока.

Воду с гвоздикой, корицей и перцем прокипятить на слабом огне в течение 10 мин и процедить. Добавить лимонный сок, перемешать и снова довести до кипения. Чайный лист положить в ситечко и, держа его над чашкой, влить горячую пряную воду.

Молочный чай по-шотландски

2 ч. ложки сухого черного чая, 500 мл горячего молока, 1 яичный желток, 1 ч. ложка сахара или меда.

Сухой чай залить кипящим молоком, дать настояться, а затем процедить. Яичный желток взбить с сахаром или медом, залить настоем чая, разлить по чашкам и сразу подать.

Чай по-вьетнамски

500 мл крепкого чая, 1 стакан измельченных фруктов (ананасов, персиков, абрикосов или апельсинов), сахар, сливки, ром, пищевой лед.

Фрукты сбрызнуть ромом, дать немного настояться. Чай слегка подсластить, разлить по чашкам, положить в них кусочки льда. Разложить фрукты. К готовому напитку можно добавить сливки.

Чай по-английски

На 1 чашку: 1 ч. ложка сухого черного чая, молоко, горячая вода, сахар.

Черный чай залить крутым кипятком, накрыть посуду крышкой или салфеткой, дать настояться в течение 5 мин. Другую посуду дважды ополоснуть горячей водой, а затем перелить в нее настоявшийся чай. Чайные чашки прогреть, налить в них молоко (количество – по вкусу), а затем настоявшийся чай. Добавить сахар по вкусу.

Чай с петрушкой

200 мл воды, 1 ч. ложка черного чая, 1 ст. ложка измельченной свежей петрушки, лимонный сок.

Чай заварить кипящей водой, дать настояться, процедить. Петрушку положить в ситечко, опустить его в чашку с чаем, дать настояться в течение 5 мин. Добавить лимонный сок по вкусу. Такой напиток помогает улучшить пищеварение, облегчает течение подагры и ревматизма, обладает мягким мочегонным свойством.

Фруктовый чай

1,5 стакана воды, 2,5 стакана фруктового сока, сок 2 лимонов, 2 стакана крепко заваренного чая, 1 апельсин, 0,5 стакана меда, 6 бутонов гвоздики, 1 кусочек корицы.

Мед развести водой, добавить корицу и гвоздику. Поставить на огонь, довести до кипения, варить в течение 5 мин, снять с огня и сразу процедить. Добавить фруктовый и лимонный соки, чай и нарезанный тонкими ломтиками апельсин. Подавать сразу же.

Холодный чай с лимонным соком

1 л холодного крепко заваренного чая, 4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки свежего лимонного сока, пищевой лед.

Соединить чай, сок и сахар, тщательно перемешать до полного растворения сахара. По бокалам разложить кусочки льда, налить чай.

Степной чай

12 ч. ложек чая, 500 мл воды, 2 л нежирного молока, соль.

Чай залить водой, довести до кипения, затем добавить молоко и посолить по вкусу. Перемешать, варить в течение 10 мин, снять с огня и процедить. Спитой чай можно отжать и использовать для повторной заварки.

Чай по-русски со льдом

2 ст. ложки чая, 1 стакан свежих листьев мяты, 250 мл лимонного сока, 500 мл воды, пищевой лед, сахар, сахарная пудра.