Чайная диета

Молоко довести до кипения, добавить чай, снять с огня. Дать настояться, процедить. Добавить сахар по вкусу.

Чай по-шведски (вариант 2)

750 мл воды, 1 ч. ложка черного чая, нежирное сгущенное молоко.

Молоко развести теплой водой, довести до кипения, залить им чай. Накрыть посуду крышкой, выдержать до полного остывания. Подавать холодным.

Чай по-шотландски

1 ч. ложка чая, 250 мл нежирного молока, 1 яичный желток, мед.

Молоко прокипятить, залить им чай, дать настояться, процедить. Желток взбить с небольшим количеством меда, добавить в чай.

Чай по-английски с приправами

1 ч. ложка чая, 250 мл воды, 1 ч. ложка гвоздики, 3 ч. ложки тертой лимонной цедры, 4 небольших кусочка корицы.

Чай залить горячей водой, дать настояться. Добавить корицу, гвоздику и лимонную цедру, снова дать настояться. Процедить.

Яичный чай-пунш

6 ч. ложек чая, 500 мл воды, 2 яичных желтка, 35 г сахара, мускатный орех.

Чай залить кипящей водой, дать настояться в течение 5 мин. Яичные желтки взбить с сахаром, соединить с чаем, добавить немного мускатного ореха.

Яичный чай

1 яичный белок, 2 яичных желтка, 500 мл крепкого чая, сок 0,5 лимона, 60 г сахара.

Яичный белок, желтки, лимонный сок и сахар взбить до образования устойчивой пены. Добавить чай, поставить на водяную баню и снова взбить до образования пены. Получившийся напиток разлить по подогретым чашкам.

Яблочный чай

500 мл холодного крепкого чая, 250 мл яблочного сока, сок 1 лимона, сахар.

Соединить чай и сок, добавить сахар по вкусу, влить лимонный сок, тщательно перемешать.

Чай-лимонад

500 мл холодного крепкого чая, 1 лимон, 4–5 ст. ложек сахара или меда, пищевой лед.

Соединить чай, лимонный сок, сахар или мед, взбить с помощью миксера. Добавить колотый лед. При желании можно разбавить напиток газированной водой.

Яблочный чай с имбирем

3 яблока, 150 мл воды, 5 см корня имбиря.

Из яблок выжать сок. Имбирь очистить, мелко нарезать. Соединить яблочный сок и имбирь, добавить воду, довести до кипения. Варить на слабом огне в течение 15 мин, процедить.

Чай с соком черной смородины

500 мл холодного крепкого чая, 125 мл сока черной смородины, 250 мл газированной воды, сахар, пищевой лед.

Соединить чай и сок, добавить сахар по вкусу, перемешать до растворения сахара. Влить газированную воду, положить кубики льда.

Чай-фризлонд

6 ч. ложек чайной смеси (мелкие листья), 8-10 ч. ложек сливок, 1 л воды, белый леденцовый сахар.

Чайную смесь залить небольшим количеством кипящей воды, дать настояться около 3 мин, затем влить оставшуюся горячую воду, процедить. Разлить по чашкам, добавить сахар по вкусу. В каждую чашку влить немного сливок (наливать по выпуклой стороне ложки). Не размешивать. Горячий чай пить через холодный слой сливок.

Чай со льдом (вариант 1)

2 ч. ложки чая, 200 мл воды, лимонный сок, сахар, пищевой лед.

Чай залить кипящей водой, дать настояться в течение 4 мин, процедить. Добавить по вкусу сахар и лимонный сок. Высокий узкий стакан заполнить на две трети кусочками льда и влить горячий чай. К такому чаю можно добавить на выбор имбирь, кардамон, мяту, мелиссу, кусочки ананаса, смородину, фруктовый сок, ром и т. д.

Чай со льдом (вариант 2)

6 пакетиков английского чая, 2 л воды, 275 мл свежевыжатого апельсинового сока, сок 0,5 лайма, 0,5 апельсина, 0,5 лимона, 2 ч. ложки сахара, 10–12 веточек мяты, пищевой лед.

Чайные пакетики залить кипящей водой, дать настояться, добавить сахар и половину мяты. Дать настояться еще в течение 15–20 мин. После этого пакетики извлечь, а чай остудить. Из холодного чая удалить мяту. В кувшин положить много кубиков льда, влить холодный чай, добавить апельсиновый сок и сок лайма, а также оставшуюся мяту. После этого положить кусочки апельсина и лимона, перемешать.

Чай с соком красной смородины и черешни