Чёрная книга. Лучшее руководство для создания постоянного потока огромной прибыли в пиццериях и ресторанах

Мы зависим от заголовков, которые говорят нам «что» читать в газете, например. Вы бы стали продираться сквозь 300-страничную воскресную газету без заголовков? Вот уж что точно может испортить день. Если вы любите спорт – вы должны были бы прочитать все – просто чтобы случайно наткнуться на спортивные истории. Люди сканируют заголовки. Когда они находят то, что завоевывает их интерес – они читают дальше. Заголовок должен быть очень конкретным и взывать только к вашей потенциальной аудитории. Чем конкретнее ваш заголовок, тем меньше людей будут читать ваше объявление, но…

Те, кто прочитают его – очень заинтересованы в вашем продукте. При ловле форели, используйте приманки, которые любят именно ОНИ. Приманка, которая привлекает форель – и только ее. Вы станете профессионалом в написании заголовков, который заставит клиентов дрожать как сумасшедшие в вашем отделе «секретных заголовков».

Объясните, какие преимущества обретут потребители, если выберут вас

Почему я должен пойти в ресторан? Почему я должен отдать вам свои деньги? Извините, но никто не заботится о ваших желаниях и потребностях. Они заботятся только о себе. Когда вы рекламируете, насколько вы хороши – это обращает вашего покупателя в бегство. Им все равно. Они хотят знать, «Что от этого получу я?» Лучший способ объяснить преимущества заключается в следующем: преимущества – те вещи, которые покупатель получает от продукта дома. Люди не покупают семена травы (возможность). Они покупают зеленый газон (выгода). Много людей будет делать ошибку перечисления возможностей, а не выгоды. Возможностью может быть только то, что создает выгоду – но возможности не продают продукт.

Например:

1. Быстрая работа – выгода. Турбозарядное устройство – возможность.

2. Избавление от грязных отходов является выгодой. Мусоропровод является возможностью.

3. Вкусный, аппетитный бифштекс является выгодой. 1700градусный гриль – возможность.

Проще говоря, возможность – то, что продукт имеет, находясь на прилавке в магазине. Выгода – то, что он имеет во время использования покупателем.

Давайте напишем действительно плохой текст для рекламы. Пицца Рэнди использует внедренную конвейерную печь. Работают 10 водителей доставки. И, 25 начинок. Звоните 555–1234.

Это просто замечательно (ха-ха)…

Хорошо, теперь давайте преобразуем эти же «возможности» в однозначные выгоды для покупателя.

• Наши высококлассные печи – приготовят для вас вкуснейшую пиццу – каждый раз.

• Наши 10 водителей доставки убедятся, что вы получите пиццу за 35 минут или даже меньше.

• И, с более чем 25 начинками на выбор – вы всегда получите пиццу – КАКУЮ ХОТИТЕ ВЫ!

Звоните в Пиццу Рэнди и вы получите вкуснейшую пиццу, быструю доставку, и ВАШИ любимые начинки.

Заметили разницу? Это называется… Опережающий маркетинг

Опережающий маркетинг начинает действовать, когда вы берете какую-то особенность вашего продукта или бизнеса – ту, что в вашей отрасли обычно считается стандартной. Затем вы объясняете, как эта особенность приносит пользу клиентам – и делаете ее центральным элементом вашей рекламной кампании и маркетинговых сообщений.

Опережающая маркетинговая кампания содержит информацию, которая является общеизвестной для всех в ресторанном бизнесе, но если вы просветите своих клиентов, говоря им, как и почему вы делаете именно так, то их внимание сосредоточится на вас, а не на ваших конкурентах. Они будут считать вас первопроходцем. Вопрос, который вы должны задать себе, звучит следующим образом: «Какие особенности вашего бизнеса, или услуги, вы можете рекламировать при помощи опережающего маркетинга?» Если вы будете первым, кто заявит о таких особенностях, то вероятнее всего получите преимущество первого хода, пока ваши конкуренты будут робко заявлять: «Эй, мы делаем так же!»

Клиенты хотят знать, что вы делаете для них. Чем больше вы говорите им об усилиях, приложенных вами для удовлетворения их нужд и потребностей, тем больше они будут доверять вам и качеству вашей продукции. Вот, что увеличивает продажи, поэтому непременно используйте опережающую и обучающую рекламу в ваших кампаниях, потому что она заставляет вас рассказывать о выгодах, получаемых вашими клиентами. Опережающий маркетинг дает несправедливое преимущество перед конкурентами, потому что в то время как они продолжают кричать «мы лучшие», вы будете спокойно доказывать, что «вы» – это тот, который покорно выполняет требования своих клиентов.