Что есть после 40. Жизнь в здоровом теле в любом возрасте

Утром это удается неожиданно легко. Чашка кофе, вареное яйцо – и можно бежать на работу. В течение дня в суматохе дел обедом выступают тарелка супа и легкий овощной салатик. Настроение чудесное, «у меня все получается», ненавистные килограммы вот-вот начнут покидать бренное тело.

Но все резко меняется вечером. По возвращении домой вас встречает семья, стучащая по столу ложками и требующая ужин. А может быть и так, что любящий вас и одновременно голодный муж уже наварил пельмешек, дурманящий аромат которых вы почувствовали еще перед дверью в квартиру.

И вот тут начинается кошмар. В вас начинают бороться два человека. Первый говорит: «Нет, нет, ты же весь день продержалась, а как же правильное питание и похудение?» А второй просто кричит в ухо: «Сегодня последний день поем, и все, а с завтрашнего дня точно буду худеть!»

После недолгой схватки побеждает последний, потому что единственное, что вы чувствуете после напряженного (и полуголодного) дня, – это волчий голод. И вот вы уже наворачиваете тарелку пельменей со сметаной, после которой на столе появляется горячий чай с печеньем и конфетками. «А, день все равно пропал, – говорите вы себе, – ладно уж, поем, ведь это так вкусно».

Но после сытного ужина, как ни странно, удовлетворения не наступает. А приходят тяжесть, сонливость, раскаяние, чувство вины и стыда. Почему так получается? Почему вечером наваливается голод, против которого так трудно устоять? Почему ближе к ночи возникает волчий аппетит, заставляющий вас идти к холодильнику против своей воли?

На самом деле причина лежит на поверхности. Чаще всего так проявляется нехватка углеводов, которых вы сознательно лишали себя в течение дня. При дефиците углеводов организм, исчерпавший дневной ресурс энергии, заставляет вас восполнить его, провоцируя что-нибудь съесть.

Отказ от углеводной пищи – одна из основных ошибок, которую совершают желающие похудеть. А ведь углеводы – главный источник энергии, которая необходима нашему организму не только для того, чтобы мы могли двигаться и дышать. Энергия нужна для всех сложнейших процессов, происходящих в организме.

Я рекомендую начинать утро с каши – это основной источник сложных углеводов. Если с утра вы не едите каши, то обязательно употребляйте крупяные гарниры в обед. В дневном рационе должна быть хотя бы одна порция сложноуглеводного блюда.

Чтобы к вечернему ужину не чувствовать себя голодным волком, обязательно перекусите в интервале между обедом и ужином. На полдник можно съесть яблоко, банан, сухофрукты или орехи (разумеется, в небольших количествах). Это обеспечит поддержание необходимого уровня сахара в крови, вы будете сыты, и к вечеру не возникнет сильного чувства голода.

Иными словами, сбалансированное питание в течение дня – это гарантия получения организмом всех необходимых питательных веществ. Получив их, организм не будет заставлять вас вечером съесть «чего-нибудь этакого».

Еще одной причиной возникновения вечернего голода служит гормон грелин, который и получил такое неофициальное название, как «гормон голода». Если в вашем организме повышена его выработка, то вам хочется есть снова и снова. Причем этот гормон будет провоцировать не просто поесть, а поесть именно калорийную и жирную пищу.

Вообще, гормон грелин вырабатывается в организме перед едой, когда падает уровень глюкозы в крови. Этот гормон призван вызывать аппетит. После приема пищи выработка грелина прекращается. Но так происходит в организме здорового человека, который питается правильно и ведет нормальный образ жизни. Ученые установили, что у тех людей, кто любит засиживаться до полуночи, уровень грелина в организме значительно возрастает. Поэтому-то все полуночники испытывают по вечерам непреодолимую тягу к еде.

Все процессы в нашем организме управляются гормонами. Вот что происходит в организме в вечернее время: после 18–20 часов работа пищеварительной системы замедляется, а ночью практически останавливается. Ночью включаются в работу очистительные системы, организм выводит накопленные токсины. Происходят очищение и регенерация клеток и всех тканей организма. Для этих процессов вечером вырабатывается группа определенных гормонов. Они известны нам как гормоны молодости (благодаря им очищается, восстанавливается и омолаживается наше тело).

Среди этих гормонов есть уже знакомый вам соматотропный гормон, отвечающий за похудение (жиросжигание, которое происходит в ночное время). По сути, этот гормон отвечает – в том числе – за углеводно-жировой обмен. Для производства соматотропного гормона нужны определенные пептидные вещества и некоторые аминокислоты.

Это значит, что, если в течение дня вы питались неправильно, к вечеру этих веществ в организме будет недостаточно. Выработка соматотропина блокируется, а вместо него начинает вырабатываться его антагонист – гормон грелин.