Что ты выберешь?

Главная аксиома современной жизни гласит: чем больше, тем лучше. Но мы очень дорого платим за то, что ставим количество выше качества. Любая деятельность, даже потенциально приятная, не приносит нам удовольствия, если мы занимаемся ею на бегу и в суете. Вкуснейшее блюдо в мире покажется простой едой, если проглотить его одним махом. Чтобы продегустировать вино, нельзя залпом выпивать весь бокал: ценитель наслаждается красотой напитка, он медленно

погружается в запах, пробует вино на вкус, смакует его — он не торопится. Чтобы стать дегустатором жизни, оценить всю неповторимость и разнообразие того, что она может нам предложить, иногда нужно замедлиться.

Эрик Брун-Санглард известен как Слепой Дизайнер. Он руководит процессом строительства домов, которые не только выглядят правильно, но также вызывают правильные ощущения. Личная история этого человека может научить нас смаковать жизнь, быть в более тесном контакте с внешним и внутренним миром.

Эрик потерял зрение после тридцати. Он был весьма успешным бизнесменом, посещал самые роскошные мероприятия по всему миру, работал креативным директором на такие компании, как «Кристиан Диор», «Гермес» и «Шанель». Но однажды он внезапно заболел и ослеп. Эрик был вынужден остановиться, заморозить всю свою деятельность и провести переоценку всей своей жизни. Слепота настигла его в тот момент, когда он проектировал собственный дом в Лос-Анджелесе, и тем не менее он отбросил идею делегировать эту задачу кому-то зрячему. Он решил, что закончит проект сам. Этот опыт подтолкнул его к созданию новой потрясающей бизнес-концепции. Сегодня, встречаясь с потенциальным клиентом, Эрик внимательно слушает его — он слышит не только слова, но и послания, звучащие между ними. Замедлившись, Эрик старается почувствовать, чего на самом деле хочет клиент, и выявить его истинные потребности. Входя в помещение, с которым ему предстоит работать, он медленно ощупывает и изучает пространство, стараясь ощутить его, услышать все звуки внутри и снаружи, проникнуть в ту суть, которая делает «помещение» домом.

Слепота преподала Эрику важный урок: чтобы раскрыть потенциал пространства, увидеть богатство мира и красоту жизни, нужно замедлиться.

А вы можете снизить скорость, а не мчаться сломя голову вперед?

15 Бездумно поглощать пищу или С уважением относиться к нуждам тела

Питание имеет огромное влияние практически на все болезни, распространенные в западном обществе.

Давид Серван-Шрейбер

[12]

В то время как в одних частях света люди голодают, в других, особенно на Западе, жители благополучных стран страдают от переедания. Для всех нас еда доступна и дешева, и нас регулярно соблазняют вредной едой. Учитывая тот факт, что мы потребляем больше еды, чем нам требуется, и то, что в большинстве случаев наша пища не является здоровой, неудивительно, что ожирение распространяется такими же темпами, как диабет, рак и заболевания сердца. Чтобы прожить долгую, здоровую и полноценную жизнь, стоит больше задумываться о количестве и качестве поглощаемой пищи.

«Голубая зона» — термин, обозначающий территории по всему миру, где люди живут долго и сохраняют здоровье до самых преклонных лет. Именно в «голубых зонах» насчитывается максимальное число долгожителей, при этом люди не просто доживают до 100 лет, но и в 80, и в 90 лет ведут активный образ жизни.

Продолжая работу доктора Роберта Кейна из Национального геронтологического института, Дан Беттнер и его команда из Национального географического общества США изучали «голубые зоны» с целью «выявить лучшие практические приемы сохранения здоровья и долголетия и применить их в жизни каждого человека».

Неудивительно, что Беттнер обнаружил, что основным фактором долголетия является здоровое питание. Никаких хитростей: лучше натуральное, чем приготовленное; больше фруктов, овощей и орехов и так далее. Но важно не только качество еды, но и ее количество. Например, на Окинаве жители говорят: «Ешь, но не наедайся». Эта фраза, произносимая каждый день перед приемом пищи, напоминает им о вреде переедания.

Беттнер отмечает, что в западных странах люди обычно завершают трапезу только тогда, когда наедаются досыта, тогда как на Окинаве из-за стола встают сразу, как утолили голод.

В целом пищевые привычки жителей «голубых зон» характеризуются умеренностью. Нет, эти люди не морят себя голодом и не отказывают себе в каких-то не очень полезных вкусностях, они просто не увлекаются чрезмерно едой, как это делают многие из нас. Наше тело способно переработать небольшое количество вредных ингредиентов в пище, но оно не может справиться с избытком токсинов, которые присутствуют в большинстве современных рационов.