Дерзкая книга для девочек

Особой популярностью пользуется тираси-дзуси — рис, посыпанный тонкими кусочками морских продуктов, яиц и овощей. Это блюдо прельщает взгляд пестротой и само по себе является сбалансированной, очень полезной пищей. Наверно, поэтому его часто готовят и едят дома в любое время года. А ещё тираси-дзуси считается праздничной едой. Это кушанье занимает важное место во время празднования Дня кукол, который отмечается в Японии третьего марта.

Верхний слой блюда бывает разным в зависимости от района и традиций. В фешенебельных ресторанах его зачастую готовят из креветок или моллюсков и мелко порезанного омлета с сурими. Всё это красиво раскладывается поверх риса суши, гарнируется зелёным горошком и вместе с ним варится в подсоленной воде.

По традиции на Празднике кукол подают ещё суп с ракушками, а также салат с креветками и зелёным луком. Суп с ракушками часто едят и на свадьбах (что подчеркивает преемственность семейных ценностей). Вообще раковины моллюсков в Японии символизируют гармонию и верность любящих мужа и жены. Ведь ракушка — это две половинки одного целого, и сколько ракушек ни перебрать, никогда не найдутся две одинаковые пары.

Такая вот поэтично-символичная, как и всё в этой удивительной стране, японская национальная кухня!

Боги античности Часть II

Изида или Исида

Древнеегипетская богиня, олицетворяющая производительные силы природы, хранительница сокровенных тайн. На храме Изиды в Саисе было начертано: «Я то, что было, есть и будет: никто из смертных не приподнимал моего покрывала».

Отсюда возникло выражение «Покрывало Изиды», употребляемое в значении: сокровенная тайна, скрываемая истина.

Пан

Греческий пастушеский бог, от имени которого образовалось понятие «паника» (панический ужас). Он изображался косматым, с козлиными ногами и рогами. По представлению пастухов, он настолько сильно любил полуденный отдых во время самой сильной жары, что никто не отваживался побеспокоить его. Но тот, кто это делал, подвергался его внезапному шумному появлению, которое вызывало парализующий ужас. Именно так Пан помог грекам победить персов в битве у Марафона, за что благодарные победители воздвигли ему на Акрополе храм.

Пан изображается с флейтой. Она называется также сиринга — по имени нимфы, которая избежала притязаний Пана, обратившись в тростник. Пан срезал тростинки, привязал пустотелые стебли друг к другу и сделал из них музыкальный инструмент, в котором слышен голос нимфы.

Позднее пастуший бог превратился в повелителя сил природы — ему подчинялись и звери, и растения, и даже скалы…

Латинское имя Пана — Фавн.

Пандора

Одно из главных мест в мифах уделено Пандоре. Вообще-то она не богиня, и даже не человек, а скорее своего рода робот. История её такова. Бог, кузнец и ремесленник Гефест создал фигуру женщины, которой дали дыхание четыре ветра. Боги и богини одарили её красотой. Затем соблазнительный образ был послан людям.

И хотя Зевс наделил Пандору ленью, злостью и глупостью, за красоту её охотно взял в жёны наивный Эпиметий, брат Прометея. Но и он, наверное, не знал, что, кроме всего прочего, она ещё и чересчур любопытна. И увидев в доме мужа некий ящик, она открыла его и выпустила в мир все людские несчастья, мучающие человечество и по сей день: старость, боль, болезни, безумие. Только надежда, которая находилась в том ящике на самом дне, ещё помогает нам как-то держаться.

Посейдон

Не менее буйным нравом, чем Зевс, отличался и его брат Посейдон (он же — Нептун) — бог моря, землетрясений и лошадей. Он тоже постоянно участвовал в различных распрях. Но большую часть времени Посейдон всё же проводил в море. Там у него водный дворец, он любил покататься по волнам на повозке, запряжённой полуконями-полурыбами. Бесчисленны и его любовные истории. У него было множество детей как от нимф, так и от смертных женщин. Он был, к примеру, отцом нескольких аргонавтов, а самым известным из его сыновей среди смертных был Тесей. Другим его сыном был циклоп Полифем. Он также обольстил Медузу, которая была когда-то прекрасной девушкой в храме Афины. Плодом этой связи стал крылатый конь Пегас — любимец муз. Посейдон также любит кентавров — полулюдей-полуконей.

Если братья Зевс и Аид олицетворяют извечное противоречие света и тьмы, то символ Посейдона — вечно текучая и переменчивая вода. Он всё время старается утихомирить бушующие силы природы, будь то шторм или землетрясение. Но стихия снова и снова восстает против своего господина. Именно из-за этого непокорства стихий Посейдон часто изображается как гневный, легко выходящий из равновесия колосс. Но он бывает и мягким, помогает мореплавателям, попавшим в кораблекрушение.

Тем не менее, у него есть довольно грозное оружие — трезубец. Три зубца его символизируют положение бога моря между братьями, а также неразрывную связь времён: прошлого, похороненного в царстве Аида, и будущего, которым правит Зевс. Таким образом, Посейдон — властелин настоящего.