Читаем Диета чемпионов полностью

Диета чемпионов

Среди главных ограничений, которые мешают придерживаться здорового питания, — нелюбовь к готовке, отсутствие времени на нее, ограниченность средств, наличие семьи, частые посещения ресторанов и кафе, многочисленные разъезды или сложный рабочий график. В таблице 7.1 есть советы по преодолению всех этих трудностей.

Таблица 7.1. Рекомендации по преодолению ограничений, накладываемых на систему питания обычными трудностями, связанными с режимом или образом жизни

Нравственные нормы и моральные ценности

Вы могли бы при каких-то обстоятельствах съесть кошку вашего соседа? Скорее всего, нет. А почему? Потому что это пойдет вразрез с вашими нравственными нормами и моральными ценностями. Все наши решения по поводу питания находятся под влиянием нравственных норм и моральных ценностей, осознаем мы это или нет. Некоторые люди при выборе системы питания осознанно руководствуются соображениями о том, что правильно и что неправильно. Возможно, мне не следует поучать вас, какими должны быть ваши нравственные нормы и моральные ценности в питании. Но я призываю задумываться о них при выборе продуктов, которые вы едите. Это еще один путь превращения вашего рациона в истинно ваш.

Девон Кёршо покупает только те рыбу и морепродукты, на которых есть этикетка Canada Ocean Wise, что означает, что «рыба была поймана в соответствии с экологическими и этическими нормами». Кёршо сказал мне: «Поскольку рыба для меня один из основных источников белка (к тому же я очень люблю рыбную ловлю!), я хочу, чтобы мы (человечество) наслаждалось изобилием наших морей, рек и озер на протяжении многих поколений. Я думаю, что лучшим способом помочь этому будет покупать только «этически правильно» выловленную рыбу. Конечно, иногда это по каким-то причинам невозможно, но вы всегда должны стараться вести себя именно таким образом, и я остро осознаю это».

В таблице 7.2 приведены примеры преимуществ и недостатков тех потребительских решений, которые основываются на нравственных нормах и моральных ценностях. Она поможет вам сделать выбор.

Таблица 7.2

Больше, чем просто решение

Каждый спортсмен-профессионал, выступающий в видах спорта на выносливость, придерживается собственной версии диеты чемпионов, рассчитанной на формирование у него выносливости. Это происходит потому, что ни один из ее вариантов не может быть оптимальным для всех профессиональных атлетов и любителей. Первые четыре правила этой диеты: есть всё, есть качественные продукты, есть много углеводов и есть достаточно — это незыблемые принципы для любого человека, который хочет добиться высокой выносливости. Но для того чтобы эта выносливость была максимальной, каждый должен следовать и еще одному правилу — питаться в соответствии со своими особенностями, то есть индивидуально. Надо начать есть осознанно, чтобы определить персональные потребности и запретные продукты; аллергии и непереносимости; пристрастия и желания; ограничения, связанные с режимом и образом жизни; то, что нравится и что — нет; нравственные нормы и моральные ценности.

Это не сделаешь за день. Чтобы проследить причинно-следственную связь между питанием и своими ощущениями и прийти к необходимости таких перемен, которые помогли учитывать индивидуальные потребности и предпочтения человека, нужно время. В этом процессе необходимо больше концентрироваться на воспитании у себя привычки есть осознанно, а не на достижения «идеальной» диеты. Если вы постоянно едите осознанно, вы больше познаете себя. А чем больше вы познаете себя, тем ближе вы к оптимальному рациону.

Однако идеала вы все равно не достигнете, потому что жизнь не стоит на месте. Ваш организм все время меняется, поэтому то, что работает для вас на одном этапе жизни, может не действовать на более позднем ее отрезке. Когда Девон Кёршо был моложе, он не пил кофе, за исключением предстартовых периодов, потому что кофеин — это надежный стимулятор физической активности. Однако сейчас Кёршо пьет кофе каждый день. Когда я спросил его о причине, он ответил: «Не знаю. Может, из-за того, что я стал старше. Мне нужно свое пристрастие». Скорее всего, это правда. А может быть, и нет. Возможно, для этого есть какое-то научное объяснение. Однако сама причина, по которой сегодня Кёршо нуждается в кофе, не так уж и важна. Важно, что он осознает эту потребность и знает, что с кофе чувствует себя лучше и сильнее.

Популярные и модные диеты обычно представляются нам как решения, рассчитанные на какое-то время. А диета чемпионов — решение, направленное в будущее, поскольку этот образ питания полностью учитывает индивидуальность человека.