Диета чемпионов

Принцип минимального вмешательства

Принцип минимального вмешательства подразумевает, что менять привычки нужно с максимальной осторожностью, чтобы добиться желаемого результата. Причина в том, что маленькие перемены даются всегда легче, чем перемены кардинальные. Это не значит, например, что курильщикам лучше выкуривать вместо полпачки сигарет в день вместо целой, а не бросить окончательно. Если цель курильщика состоит именно в последнем, то он не может ее достичь, просто выкуривая меньше сигарет. Однако в большинстве случаев человек может воспользоваться преимуществом минимального вмешательства, встраивая новые привычки между уже существующими стимулами и вознаграждениями.

В книге The Power of Habit[43] Чарльз Дахигг рассказывает историю курильщика, который расстался с этой привычкой именно таким образом. Он осознал, что чувство беспокойства всегда служило спусковым крючком, чтобы зажечь новую сигарету, а релаксация была ожидаемым вознаграждением от ее выкуривания. Испробовав много методик, герой книги остановился на медитации. Как и курение, медитация давала ему расслабление. Поэтому человеку понадобилось не очень много времени, чтобы развить в себе жажду к медитации, которая стала служить ему заменой сигарете в минуты беспокойства или волнения.

Изменение пищевых привычек, конечно, отличается от преодоления тяги к курению, но не так уж принципиально. Как я уже отмечал выше, для многих людей изменить пищевые привычки сложно потому, что эта перемена смещает вознаграждение от естественно присущего самому акту потребления пищи (удовольствие) на вознаграждение внешнее по отношению к самой еде (здоровье и ощущение хорошей физической формы). Многие продукты, относящиеся к низкокачественным, доставляют нам при их потреблении больше удовольствия, чем высококачественные. Научные исследования показывают, что калорийные бомбы фабричного производства изменяют нейрохимию мозга, повышая влечение человека к ним и затрудняя отвыкание от таких продуктов.

Между учеными до сих пор существуют разногласия по поводу того, сами конкретные продукты или привычки делают людей зависимыми от определенной пищи в том же смысле, в каком наркоманы становятся зависимыми от наркотиков или курильщики от сигарет. Но в любом случае решение одно. Как и в случае с курением, люди скорее достигнут успеха, если вместо того, чтобы просто сказать «нет» существующим привычкам, они скажут «да» привычкам альтернативным, в которых есть тот же самый стимул (жажда вкусной еды) и то же самое естественное вознаграждение (удовольствие), которое, однако, сочетается с вознаграждением, внешним по отношению к самой еде (здоровье и хорошая физическая форма).

В дополнение к тому, что диета чемпионов дает значительно более высокие результаты для создания и поддержания отличной физической формы, чем большинство других, она приносит ее последователям и внутреннее удовлетворение, потому что кардинально не отличается по наполнению от того, что люди привыкли есть. Другими словами, она менее разрушительна по отношению к нормальному режиму питания.

Большинство людей — особенно тех, кто питается неправильно, — чувствуют себя вполне комфортно со своими привычками. Им только не нравятся результаты, которые они получают. Изменение в питании должно исправить и улучшить эти результаты, не принося в жертву комфорт. Для этого надо продолжать есть максимально привычным образом, в то же время внося в рацион изменения, которые могут вызвать желаемый эффект. Диета чемпионов не только позволяет так делать, но и побуждает к этому.

Если вы посмотрите на тарелки с завтраками, обедами или ужинами профессиональных спортсменов, что мы время от времени и делаем в этой книге, вы не увидите на них ничего необычного или экстремального, кроме общего высокого качества комбинаций продуктов. Переключение с обычного рациона на диету чемпионов будет менее резким и потребует меньше перемен, чем переход на многие новомодные диеты, которым часто начинают следовать спортсмены-любители.

Есть обратная связь между тем, насколько исключительна или экстремальна какая-то конкретная диета, и тем, сколько может протянуть на ней обычный человек. Одна из самых экстремальных диет — сыроедение. Известный ее пропагандист сам пришел к заключению о том, что 99 % ее последователей в конечном счете отказываются от нее. Напротив, представители мировой спортивной элиты, придерживающиеся диеты чемпионов, практически всегда ей верны.