Диета красоты. Система питания голливудских звезд

……………

Многие виды переработанного мяса, включая ветчину, сосиски и хот-доги, включают лактозу – сахар, который содержится в молоке, – в качестве усилителя вкуса. В некоторых видах мяса также содержится казеин – молочный протеин. Вместо этого выбирайте свежую обжаренную индейку, свежую жареную говядину, мясо или курицу гриль, а также мясо, на этикетке которого написано: «Не содержит молочной продукции» или «Кошерное». Ветчина тоже подойдет, если вы будете выбирать ветчину с низким содержанием соли и откажетесь от ветчины, глазированной медом, в которой полно добавленного сахара.

...

Список покупок

В вашем холодильнике должно быть много перечисленных ниже продуктов

• Свежие фрукты (особенно ягоды).

• Свежие овощи (особенно зеленые, желтые и красные).

• Оливки.

• Хумус.

• Йогурт с низким содержанием жира и сахара или соевый йогурт.

• Маложирный или соевый сыр.

• Маложирное или соевое молоко.

• Постное мясо, богатое протеинами (фарш, рыба с белым мясом и птица).

• Яйца.

Травы, приправы и добавки

Вы, конечно, думаете, что добавки не принесут вреда, но кетчуп, шашлычный соус, заправка для салата и соус для пиццы просто переполнены скрытым сахаром и кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Чтобы приправить ваши блюда, ищите такие бренды, в которых содержится мало сахара или он вовсе отсутствует. Капля оливкового масла или бальзамического уксуса лучше магазинных заправок для салата (если вы страдаете от розацеа, забудьте про уксус и используйте оливковое масло, которое настаивали на чесноке и травах). Замените желе и варенье на пресервы без сахара, а еще лучше кушайте свежие ягоды. А если у вас предрасположенность к акне, вместо столовой или морской соли лучше использовать кошерную, поскольку они содержат йод, а йод, как известно, усугубляет акне.

...

Список покупок

Приправы и добавки, полезные для кожи лица

• Свежие травы.

• Кошерная соль.

• Бальзамический уксус.

• Оливковое масло (первого отжима).

• Соевый соус с низким содержанием соли.

• Дижонская горчица.

• Кетчуп с низким содержанием сахара.

• Майонез с низким процентом жирности на оливковом масле.

Органические продукты – стоит ли игра свеч?

Когда мне было десять лет, мой дедушка вскопал нашу отлично постриженную лужайку в Южной Калифорнии, чтобы посадить там огород. Наши соседи не понимали, зачем человек в здравом уме будет выдергивать дорогую газонную траву, но на тот момент просто никто никогда не слышал про выращивание органических овощей и фруктов. Думаю, дедушка просто был слишком прогрессивным для своего поколения. Он посадил много разных овощей (помидоры, патиссоны, китайские листовые овощи, цукини), а моей задачей было, придя со школы, мыть овощи, которые были собраны с огорода.

Мне очень нравилось помогать дедушке, пока однажды – тихий ужас! – я не увидела червяка, из-за которого практически билась в истерике. Я подбросила корзинку с овощами так высоко, как только могла, и патиссон с цукини полетели через весь огород. Так закончилась моя помощь в огороде.

Сегодня вы едва ли встретите червяка на каком-либо вашем продукте у себя дома, поскольку большинство фруктов и овощей, которые сегодня продаются в магазинах, как правило, выращивается с добавлением огромного количества пестицидов. По иронии судьбы, лучше бы вы съели червяка. (А что? Это отличный источник белка!) Органическая продукция, с другой стороны, выращивается практически без каких-либо пестицидов и гербицидов, а домашнее мясо редко бывает переполнено антибиотиками и гормонами, и кормят домашних животных обычно органическими продуктами – травой или злаками (в отличие от побочных продуктов животного происхождения, компоста, жиров, масел и сала).

Конечно, лучше питаться органическими продуктами (таким образом, вы снижаете влияние пестицидов и антибиотиков на свой организм). Кроме того, это более гуманно по отношению к животным и менее вредно для окружающей среды. Хотя стоимость органических продуктов может быть выше, есть способы сэкономить, например, если выбирать менее дорогие бренды или затовариваться на местном овощном рынке. Кроме того, вы также можете покупать продукцию непосредственно у фермеров через Интернет [52] .

Прежде чем перейти на продукты органического происхождения, вы должны знать следующее:

Термины

• 100 %-ная органическая продукция состоит только из органических ингредиентов.