Диета красоты. Система питания голливудских звезд

Красное мясо может содержать много насыщенных жиров и холестерина, но оно также может быть великолепным источником цинка, натуральным противовоспалительным средством, а также ингибитором бактерии P. acnes (что очень важно, если вы страдаете от воспаления лица). Вы можете извлечь пользу из красного мяса, ограничивая себя при этом в жире, если ограничите его потребление до двух раз в неделю, а также выбирая постные куски: филе, вырезка из плечелопаточной части, кусок пашинки, корейка и вырезка из поясничной части. Старайтесь воздерживаться от более жирных ребер – спинной части туши или мясистого края (рибай) – и выбирайте постный мясной фарш, который содержит не более 15 % жира в сравнении с говяжьим фаршем, который может содержать до 30 % жира.

В качестве альтернативы говядине попробуйте мясо бизона. Бургер с мясом бизона на вкус практически идентичен настоящему гамбургеру, но он более постный и содержит меньше холестерина, чем большинство других белков, включая говядину и курицу. (Мясо бизона можно купить в некоторых продуктовых магазинах или заказать онлайн у пастухов, которые не приемлют антибиотики и гормоны.) Когда речь идет о приготовлении сэндвичей, любыми способами избегайте переработанного закусочного мяса. Как правило, в нем содержится много добавленного сахара, крахмала и – услышьте меня – молочной продукции.

...