Диета красоты. Система питания голливудских звезд

Сложно прекратить есть сахар и холодную индейку, особенно когда ежедневный кофе из Starbucks с двумя пакетиками сахара – единственное, что может разбудить вас с утра. Пока вы постепенно пытаетесь отучиться от сладкого, не страшно, если иногда вы будете позволять себе сахарозаменитель. Хотя было много дебатов по поводу возможных рисков, которые несут в себе такие искусственные подсластители, как сукралоза, аспартам и сахарин, на сегодняшний день ученые и Управление США по надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств пришли к выводу, что они безопасны до тех пор, пока потребляешь их в разумных пределах. Мне кажется, что реальная проблема, связанная с искусственными подсластителями, заключается в том, что они подпитывают вашу потребность в сладком, поэтому стоит употреблять их разумно, если, конечно, вообще стоит.

...

Секреты от звезд по уходу за кожей

Шпаргалка от Кэтрин Хейгл

[50]

Возможно, нелегко все время помнить, какие из продуктов полезны для лица, когда вы бродите вдоль рядов супермаркета или, как в случае с Кэтрин Хейгл, получаете большую часть ваших продуктов из грузовика онлайн-магазина на съемочной площадке. Вот почему в своей косметичке она всегда носит карманное руководство для здоровой и красивой кожи. Бросив быстрый взгляд на листок, она уже точно знает, что можно, а что нельзя есть (а от чего вообще следует держаться подальше), чтобы ее кожа постоянно выглядела сияющей и красивой.

……………

Если все же подсластитель вам необходим, попробуйте натуральные низкокалорийные подсластители, которые получают из такого растения, как стевия. Хотя стевия широко используется в качестве подсластителя в Японии еще с 1970-х гг., в Соединенных Штатах она стала использоваться лишь недавно.

И только в 1990-х гг. Управление США по надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств пришло к выводу, что стевия является «небезопасной пищевой добавкой» – многие считают это противоречивым положением, направленным на подавление индустрии сахарозаменителя. Недавние исследования показали, что стевия не только абсолютно безопасна, но она также способна помочь в борьбе с высоким давлением и ожирением.

Не можете отказаться от сахара? По крайней мере постарайтесь перейти на нерафинированный сахар (например, сырой сахар, коричневый сахар, мед, патоку или нектар агавы), если возможно. Агава – последний писк моды среди любителей сыроедения и строгих вегетарианцев. Ее получают из похожего на кактус пустынного растения, и хотя она и содержит фруктозу и глюкозу, по сравнению с белым сахаром у нее более низкая гликемическая нагрузка.

В то время как нерафинированный сахар в любом случае повысит уровень сахара в крови, он также богат антиоксидантами, которые помогают в профилактике заболеваний и в борьбе против старения. Взгляните на ситуацию со следующей стороны: точно так же, как в рафинированных злаках отсутствуют питательные вещества, которые есть в цельных злаках, точно так и в рафинированном сахаре нет антиоксидантов, которыми славится нерафинированный сахар. Если уж вам так хочется, то почему бы тогда по крайней мере не выбирать то, что полезнее.

...