Диета красоты. Система питания голливудских звезд

Лучшие предложения:

• Курица, рыба и постное мясо, приготовленное на гриле или на жаровне.

• Приготовленные на пару овощи, особенно зеленая фасоль.

• Салаты из зеленых, желтых и красных овощей.

Избегайте:

• Корзины с разными видами хлеба.

• Картофеля.

• Сливочных соусов для обмакивания, приправ и заправок.

• Всех продуктов, которые подаются в масле, с корочкой или которые панированы.

• Любых продуктов, которые отличаются от своего первозданного вида, например жареные креветки, нарезанный в виде цветка и приготовленный во фритюре лук, рыбные палочки, жареные куриные палочки и тому подобное.

В суши-баре

Суши-бар или японский ресторан, возможно, является одним из самых полезных для здоровья заведений, когда вы ужинаете вне дома, если вы знаете, что выбрать из меню. В японской еде много соли, поэтому следует избегать продуктов, приготовленных в соусах (они обычно сильносоленые), а также выбирать слабосоленый соевый соус в качестве приправы. Исключите белый рис.

Если вы предпочитаете традиционные роллы, выбирайте роллы с коричневым рисом или роллы без риса (которые готовят с авокадо). Или, кроме того, вы можете заказать роллы с меньшим количеством риса. А если у вас регулярно воспаляется лицо, вам следует заменить роллы, приготовленные с морскими водорослями, на роллы из соевой бумаги (поскольку морские водоросли содержат йод, который усугубляет акне).

Лучшие предложения:

• Зеленые соевые бобы.

• Сашими.

• Свежие или приготовленные на пару ракообразные.

• Свежий соевый творог.

• Якитори [73] .

• Тушеная стручковая фасоль (можете взять любой соус отдельно от блюда).

• Ледяной или горячий зеленый чай, саке или шочу.

Избегайте:

• Продуктов, которые запекаются или маринуются в соусе (например, запеченная треска), в которых содержится большое количество соли и сахара.

• Блюд, приготовленных во фритюре, например, темпура или жареный краб в мягком панцире (его добавляют в ролл «Спайдер»).

• Мисо и морских водорослей, в которых содержится много соли. Если у вас акне, полностью исключите эти продукты.

Часть IV. Дополнительная информация о диете красоты

Глава 11. Пищевые ингредиенты и простые рецепты для домашнего лечения

В медицине, как и в моде, иногда что-то старое вновь становится новым. А продукты питания используются для достижения красоты уже тысячи и тысячи лет. В XVI в. до рождества Христова привилегированные египтяне появлялись на публике только тогда, когда их волосы были идеально завиты или на голове был заплетенный парик, прикрепленный с помощью меда. Есть основания полагать, что египетская королева Клеопатра принимала ванну в кислом молоке, содержащем молочную кислоту и протеины молока, которые отшелушивают и смягчают омертвевшую кожу.

В Древней Греции доктор Гален писал, что дамы могли осветлить цвет кожи с помощью смеси вещества из гнезда чайки с медом, которая наносилась на лицо. Для очищения кожи он предлагал женщинам смешивать муку из турецкого гороха и пшеницу. А дамы, предпочитающие роскошь, использовали испражнения крокодила для устранения веснушек и опухолей (и да, они наносили фекалии животного на свои лица).

Римский поэт Овидий писал об использовании маски для лица, сделанной из ливийского ячменя и меда, для борьбы с морщинами.

Знахари из Древнего Китая во времена династии Хань (примерно 200 лет до н. э.) предлагали наносить пудру, состоящую из кожицы мандарина, семян белой дыни и цветка персика, три раза в день для бледной кожи. А в медицинских учебниках Древнего Китая вы можете найти рецепт маски для удаления морщин с лица, которая изготавливалась из пчелиного воска и костного мозга овцы.

Сохранилась целая коллекция рецептов из эпохи Ренессанса, которые могли решить разнообразные проблемы по уходу за собой. Одни из самых ужасных включали в себя кипячение чистых белых животных – цыплят, голубей или щенков – и добавление в этот бульон яиц и лимонного сока для того, чтобы приготовить отбеливающую пасту. (И да, они убивали щенков.)

Только в течение последних сорока или более лет, с 1960-х до 1970-х гг., крупные косметические и фармацевтические компании начали продавать нам все те средства, которые мы используем сейчас (и доказывать, что каждый сезон нам нужна масса новых продуктов).

Но в наши дни все вернулось на круги своя. И хотя многие мои пациентки интересуются современными «высокотехнологичными» ингредиентами и новейшими косметическими процедурами, в то же время увеличивается число тех, кто ищет способы упростить косметическую рутину (и уменьшить использование синтетических веществ). Также эти женщины все больше задумываются о том, что они едят, и пытаются употреблять меньше переработанных и заранее упакованных продуктов. Я заметила такую тенденцию даже у тех женщин, которые используют ботокс. Многие из моих пациенток, которые увеличили себе губы или разгладили морщины, все еще пользуются средствами по уходу за кожей, которые производятся из натуральных ингредиентов.