Диета красоты. Система питания голливудских звезд

Существует около миллиона различных видов сыпей, но в рамках нашей книги мы будем подразделять их на две группы: хронические сыпи (например, экзема, розацеа и псориаз) и краткосрочные сыпи (крапивница, раздражение вокруг сосков и периоральный дерматит). Хронические или вялотекущие сыпи, как правило, затихают, но могут не проходить неделями, месяцами или даже годами. Порой их сложно излечить, а при стрессе или сезонных изменениях они могут обостряться. С другой стороны, краткосрочные сыпи зачастую являются следствием аллергии, раздражения или инфекции. Если вы выясните, на что у вас аллергия, то сыпь пройдет. (Кстати, я вообще не люблю использовать термин «хроническая». Многие мои пациентки ассоциируют хронические состояния с заболеваниями, представляющими угрозу для жизни. И давайте смотреть правде в глаза: это слово действительно звучит как приговор. Но не стоит бояться – вялотекущие (или хронические) сыпи излечиваются. В действительности они, как правило, еще лучше отвечают на Диету красоты, чем краткосрочные обострения. Надо просто верить.)

В первой главе (см. стр. 30–54) я объяснила, что воспаление – враг кожи № 1 – зачастую является признаком гиперактивной иммунной системы. Это важно помнить, если вы страдаете от зуда и шелушения кожи, поскольку воспаление – общая черта всех сыпей. На самом деле сыпь – это и есть воспаленная кожа. (Даже название «атопический дерматит», который чаще называют экземой, дословно означает «воспаление кожи».) Если у вас гиперемированная сыпь – не важно, какой это вид сыпи, – это признак того, что ваша иммунная система работает сверхурочно.

В то время как такие распространенные топические терапии, как кортизоновый крем и антигистаминные препараты, могут на время облегчить симптомы сыпи (зуд и шелушение), они не излечивают лежащую в основе заболевания причину. А если не лечить причину, хронические сыпи – экзема, розацеа и крапивница – будут продолжать оставаться… хм, хроническими, в то время как краткосрочные сыпи, особенно те, которые были вызваны неизвестным аллергеном, будут возвращаться снова и снова. Как бы то ни было, если вы будете лечить воспаление, то симптомы могут уйти на более долгий срок, снижая вашу зависимость от препаратов и способствуя снижению количества рецидивов. И как вы узнали во второй главе (см. стр. 54–87), одним из наиболее эффективных способов борьбы с воспалением является правильное питание.

Несмотря на типы сыпи, вы можете снять некоторые симптомы, если будете использовать метод «охотника-собирателя», который мы обсуждали в третьей главе (см. стр. 87–110), при выборе еды, поскольку этот способ поможет выбирать продукты с низким гликемическим индексом, избегая продуктов с добавленным сахаром, кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, очищенными зерновыми продуктами и избыточной соли. Кроме того, вы должны стараться избегать продуктов, содержащих ингредиенты, которые вы с трудом можете произнести. До смешного длинные ингредиенты с научными названиями – это в основном пищевые добавки и консерванты, которые, как известно, чаще всего вызывают аллергию и воспаление.

С другой стороны, если употреблять в пищу больше продуктов с естественным противовоспалительным потенциалом, в частности, это касается Омега-3 жирных кислот, то такие продукты могут облегчить жжение, зуд, припухлость и покраснение. (В действительности недостаточное поступление в организм Омега-3 жирных кислот может серьезно усугубить сухость и растрескивание кожи, ассоциируемые с сыпями. Дефицит Омега-3 жирных кислот иногда даже связывают с развитием экземы.)

...