Диета при повышенном холестерине. Семидневный план питания

Если вы пытаетесь снизить уровень холестерина, старайтесь есть продукты с высоким содержанием пищевых волокон (особенно растворимой клетчатки), поскольку они может снизить количество ЛПНП (плохого) холестерина в крови.

Вы можете увеличить потребление клетчатки, употребляя в пищу:

фрукты

овощи

бобовые (например, нут, чечевица, соевые бобы и смеси фасоли)

цельно зерновые (например, овес и ячмень)

орехи и семена.

Диетические жиры

Соблюдение здоровой, сбалансированной диеты с низким содержанием насыщенных жиров и транс жиров может помочь снизить уровень холестерина.

Постарайтесь заменить продукты, содержащие вредные, насыщенные и транс жиры, продуктами, содержащими полезные жиры.

Вредные жиры

К продуктам с высоким содержанием (нездоровых) насыщенных жиров относятся:

обработанное мясо или мясные деликатесы (например, ветчина, бекон и салями)

фаст-фуд во фритюре

обработанные пищевые продукты (например, печенье и выпечка)

продукты на вынос (например, гамбургеры и пицца)

жир на мясе и кожа на курице

топленое масло, сало и кофе

кокосовое масло

пальмовое масло (часто называемое растительным маслом в продуктах), сливки и мороженое

масло.

К продуктам с высоким содержанием (вредных) транс жиров относятся:

жареные продукты

хлебобулочные изделия (например, пироги, пирожные, торты и печенье)

еда на вынос

масло

продукты, в списке ингредиентов которых указаны «гидрогенизированные масла» или «частично гидрогенизированные растительные масла».

Здоровые жиры

К продуктам с высоким содержанием (полезных) полиненасыщенных жиров относятся:

соевое, подсолнечное, сафлоровое, рапсовое масло и маргариновые пасты, изготовленные из этих масел

кедровые, грецкие и бразильские орехи.

рыба

тахини (кунжутная паста)

льняное семя (льняное семя) и семена чиа

К продуктам с высоким содержанием (полезных) мононенасыщенных жиров относятся:

кулинарные масла, изготовленные из растений или семян, в том числе: оливковое, рапсовое, арахисовое, подсолнечное, соевое, кунжутное и сафлоровое.

авокадо

оливки

несоленые орехи, такие как миндаль, кешью и арахис.

Триглицериды в крови

Помимо холестерина, ваша кровь также содержит тип жира, называемый триглицеридами, которые хранятся в жировых отложениях вашего тела. Гормоны выделяют триглицериды для производства энергии между приемами пищи.

Когда вы едите, ваше тело преобразует любую дополнительную энергию (килоджоули), которая ему не нужна сразу, в триглицериды.

Как и холестерин, вашему организму нужны триглицериды для правильной работы. Однако есть данные, позволяющие предположить, что некоторые люди с высоким уровнем триглицеридов подвергаются повышенному риску заболеваний сердца и инсульта.

Если вы регулярно потребляете больше энергии, чем вам нужно, у вас может быть высокий уровень триглицеридов.

Снижение триглицеридов

Некоторые способы снижения уровня триглицеридов включают в себя:

придерживайтесь здоровой диеты, придерживаясь режима питания, полезного для сердца, и ограничивая употребление нездоровых жиров, соли и добавленного сахара.

отдавайте предпочтение воде, чаю и кофе (без добавления сахара) в качестве напитков, полезных для сердца, вместо подслащенных напитков (например, безалкогольные напитки, ликеры, энергетики и спортивные напитки)

включите продукты, содержащие полезные жиры омега-3 (например, такую рыбу, как лосось, сардины и тунец)

сократить или ограничить употребление алкоголя

поддерживайте здоровый вес и уменьшайте жир вокруг талии.

Лечение повышенного холестерина

Изменение образа жизни, особенно изменение некоторых продуктов, которые вы едите, и регулярная физическая активность очень важны для снижения высокого уровня ЛПНП (плохой) холестерин.

Больше двигайтесь. Регулярная физическая активность – одна из лучших вещей, которые вы можете сделать для здоровья своего сердца. Увеличение вашей физической активности с 10 минут в день до рекомендованных правительством Австралии 30–45 минут в день пять или более дней в неделю может помочь контролировать уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.

Отказ от курения снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и может помочь снизить уровень холестерина. Разговор с вашим терапевтом также является отличным первым шагом.

Употребление алкоголя не несет никакой пользы для здоровья. Алкоголь дает ненужные килоджоули (энергию) и имеет низкую пищевую ценность. Алкоголь не является необходимой или рекомендуемой частью здорового питания. Если вы пьете, чтобы снизить риск вреда, связанного с алкоголем, здоровые женщины и мужчины должны выпивать не более 10 стандартных порций в неделю и не более четырех стандартных порций в день.

Вам также может потребоваться принимать лекарства, снижающие уровень холестерина (например, статины), чтобы контролировать уровень холестерина и снизить риск сердечного приступа или инсульта. Поговорите со своим врачом о том, как найти наиболее подходящее для вас лечение.

Основные принципы кулинарного подхода