Диета с витамином D: план быстрого сжигания «упрямого» жира»

В крови: клетчатка из авокадо и протеин из тунца замедляют прохождение пищи по кишечнику. Это значит, что такос долго находятся в ЖКТ и расщепляются очень медленно. Медленное пищеварение обеспечивает длительное и стабильное поступление пищевой энергии в кровь. Медленный подъем сахара крови помогает отключить голод и отдалить его появление. Быстрый подъем сахара вызывает эффект рикошета. Вы некоторое время чувствуете насыщение, но потом голод быстро возвращается, чтобы отомстить.

Этот эффект объясняется действием гормона инсулина. Если вы когда-либо были на диете с низким содержанием углеводов, то слышали об инсулине. Он сигнализирует клеткам всего тела о необходимости поглощать глюкозу и сжигать ее для получения энергии. Но когда сахар в крови резко подскакивает, поджелудочная железа сразу же производит много инсулина. Это выводит сахар из кровотока в клетки всего тела, включая жировые. Уровень сахара в крови падает, и голод возвращается.

Такос создают чувство насыщения и по другой причине – в них много витамина D. Многие исследования связали низкий уровень витамина D с разрывом между выработкой инсулина и содержанием сахара в крови, ведущим к диабету первого и второго типов. Витамин D помогает стать чувствительным к инсулину. Если вы чувствительны к инсулину, пища отправляет в ваши клетки глюкозу, насыщает и снижает уровень гормонов голода. Но если вы резистентны к инсулину, все идет не так.

«Глюкоза не может легко попасть в клетки мышц, чтобы быть использованной в качестве топлива. Эта избыточно циркулирующая в крови глюкоза, не проникающая в мышцы, косвенным образом активизирует гормоны голода, и вы больше едите, производите больше жира и со временем набираете вес», – объясняет Лиз Эплгейт, кандидат наук, директор факультета спортивного питания в Калифорнийском университете Дэвиса.

В жировых клетках: у жировых клеток есть внутренние сенсоры, помогающие отслеживать, насколько они полны. Эти сенсоры напоминают датчики бензобака, заставляющие указатель расхода топлива показывать, полон бак или пуст. Кажется, что витамин D способствует правильной работе этих сенсоров. Это напоминает обычный тюнинг.

Когда витамин D подключается к рецепторам жировых клеток, он поощряет их к выработке гормона лептина. Надо понимать, что лептин – важный гормон. Много лет назад ученые полагали, что этот мощный гормон может быть ответом на все вопросы, касающиеся веса, т. к., достигая мозга, он выключает голод и включает метаболизм.

Однако проблема в том, что избыток лептина хуже его недостатка. Если в мозг постоянно поступает слишком большое его количество, мозг перестает на него реагировать, и вы испытываете голод постоянно, даже когда только что поели.

Витамин D нормализует лептин и другие гормоны голода, разрешая жировым клеткам скорее начинать и дольше сигнализировать мозгу об отключении голода.

В мозге: когда витамин D подключается к рецепторам клеток мозга, он стимулирует высвобождение поднимающего настроение химического вещества серотонина. «Это хорошее настроение и ощущение благополучия помогают повысить активность и снизить количество потребляемой пищи», – рассказал д-р Майкл Холик, кандидат наук из Бостонского университета.

Другими словами, вы с большей вероятностью зашнуруете кроссовки и с меньшей – займетесь самолечением с помощью пирожных. Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в тунце и многих других продуктах этого плана, также поднимут настроение и эмоциональное самоощущение.

Коктейль, заменяющий прием пищи: просто проходит через вас

Во рту: жидкости проходят через рот быстрее, чем Леди Гага меняет наряды. Поэтому вы можете почувствовать себя обманутой, увидев донышко стакана.

В желудке: в отличие от такос, заменяющий еду коктейль мало весит и легко переваривается. Он быстро продвигается из желудка в кишечник. Вы когда-нибудь испытывали чувство голода всего лишь через час после коктейля? Именно по этой причине. Эти напитки просто не задерживаются в желудке на время, достаточное для продолжительного насыщения. В противовес магазинным заменителям еды вы можете приготовить очень питательный смузи дома. Дело в том, что вы можете наполнить его низкокалорийными продуктами с высоким содержанием клетчатки и протеина. Все они раздуют ваш желудок и вызовут чувство длительного насыщения. Диета с витамином D предлагает несколько подобных рецептов. Такие смузи содержат неожиданные, но питательные ингредиенты, от тофу до цветной капусты, кефира, миндального масла и творога. Все они искусно сочетаются с фруктами и другими сладкими продуктами, которые быстро насытят вас и долго не дадут проголодаться.

В крови: представьте, что такос – это долгие, стабильные отношения. А заменяющий еду коктейль – это случайная связь. Она заканчивается так быстро, что вы не вполне уверены, была ли она вообще. Вы действительно выпили его? Теперь вы хотите еще, просто чтобы удостовериться.