Читаем Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты полностью

Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты

В настоящее время производителям просто приходится пастеризовать молоко во избежание проявления потенциально опасных для здоровья факторов, которые являются следствием содержания коров в тесных условиях и добавления в корм генетически модифицированной кукурузы. Кукуруза вызывает у коров ацидоз – повышенную кислотность желудка, способствующую образованию язв и желудочных кровотечений. Вот и приходится лечить коров антибиотиками, которые потом благополучно попадают к нам в организм, увеличивая вероятность того, что при действительной потребности в антибиотиках для противодействия какой-нибудь инфекции в будущем они могут и не помочь. Также это способствует возникновению так называемых супербактерий, не поддающихся лечению антибиотиками.

Помимо антибиотиков коровам часто дают также рекомбинантный бычий гормон роста (RBGH) – генетически измененный гормон, предназначенный для того, чтобы они давали больше молока, чем предусмотрено природой. Благодаря действию этого гормона коровы начинают производить его в 15 раз больше!

Задумайтесь об этом на секундочку. Природой не было предусмотрено, чтобы коровы круглый год давали молоко в таких огромных количествах. Ни одному теленку не нужно столько молока. Просто люди потребляют такое огромное количество молочных продуктов, что для удовлетворения спроса необходимо идти на подобные меры: насильно заставлять коров производить молоко в количествах, превышающих все разумные пределы.

Рекомбинантный бычий гормон роста вредит как коровам, так и нам самим. Во-первых, он влияет на уровень инсулиноподобного фактора роста IGF-1, который способствует росту раковых опухолей молочной железы, толстой кишки и простаты. Вымя коров из-за избыточного образования молока подвержено инфекциям, требующим лечения антибиотиками, из-за чего в молоко попадает огромное количество гноя.

Другими словами, коровы производят больше молока, но его качество из-за этого сильно страдает. Им попросту не дают отдохнуть. Как результат, они лишены возможности восстановить израсходованные на производство молока питательные элементы. На выходе мы получаем жидкую субстанцию, кишащую гормонами, мертвыми лейкоцитами и антибиотиками. Разве вы хотите, чтобы нечто подобное попало в ваш организм? Я так не думаю.

Коровы, выращенные на подножном корме и на кукурузе

Если молоко коров, питающихся травой, и подвергается процессу пастеризации, мы все равно имеем дело с совершенно другим продуктом питания. Между коровами, выращенными на пастбищах, и коровами, которые питались генетически модифицированной кукурузой в тесных загонах, огромная разница. У последних проблемы с повышенной кислотностью, о которых мы говорили выше, к тому же они живут во вредных условиях и нуждаются из-за этого в дополнительных антибиотиках. Что касается выращенных на подножном корме животных, они намного здоровее своих менее удачливых собратьев.

Другое отличие состоит в различном наборе содержащихся в их мясе и молоке необходимых жирных кислот. Дело в том, что у выращенных на пастбище животных он просто идеальный: там содержится в пять раз больше линолевой кислоты с сопряженными двойными связями. Она помогает нам сжигать жировые отложения на животе и способна уменьшить риск развития онкологических заболеваний. Также молоко таких коров богато бета-каротином, витамином А и витамином Е. Из такого молока получаются питательные продукты с желтоватым оттенком – его придает этот самый бета-каротин, который ответственен за золотистый цвет моркови и тыквы. К сожалению, большая часть этих полезных для здоровья веществ уничтожается в процессе пастеризации. Как правило, остаются только жир, сахар и некоторые витамины и минералы. Наши предки получали от свежего молока гораздо больше пользы.

Где прячутся молочные ингредиенты

Сливочное масло и большинство маргаринов

Шоколад (за исключением горького шоколада)

Творог

Коровье, козье и овечье молоко, а также сыры и йогурты на их основе

Сливки, сметана, взбитые сливки

Мороженое

Макароны с сыром

Выпечка (хлеб, крекеры и десерты)

Консервированные продукты (супы, спагетти и пельмени)

Соусы для салатов

Картофельное пюре (нередко при его приготовлении используется сливочное масло и молоко)