Диетические тайны Мадридского двора

♦ Нежирное сухое печенье. Количество должно быть скромным – от двух до четырех печенюшек. Можно с кофе или чаем, в который худеющему рекомендуется добавить сахарозаменитель, а не сахар.

♦ Темный шоколад. И опять цифра 2. Две, но не шоколадки! Два квадратика от плитки. Лучше, если это шоколад с содержанием какао 70–80 %.

♦ Напитки. Кофе с обезжиренным молоком, натуральные соки, стакан безалкогольного пива, прохладительные напитки типа «light» и минеральная вода.

Безусловно, те, чья работа предполагает физическую активность, или те, кто серьезно занимается спортом, приготовят себе гораздо более калорийный перекус. Его энергетическая ценность вполне может составить 300–500 ккал. А вот желающие похудеть ограничатся 100–200 ккал. Для сравнения: в первом случае это может быть бутерброд с обычным жирным сыром и небольшая горсть грецких или других орешков, во втором случае – небольшой ломтик хлеба намажем обезжиренной сырной массой для бутербродов и посыпем произведение ароматными травками.

Тот, кому не грозит лишний вес, как правило, относится к выбору перекуса не столь вдумчиво, как человек, настроенный на похудение или поддержание формы. Но даже и не худеющему неплохо было бы задуматься над тем, что он ест, и не питаться исключительно бутербродами с колбасой – излишки животных жиров до добра еще никого не доводили. Выбирать второй завтрак или полдник с умом еще никому не повредило. А для этого необходимы минимальные знания о том, чем хороши те или иные продукты: сливочное масло снабдит организм витамином А, шоколад богат потассием, а арахис – витамином Е. В любом случае, главное правило остается незыблемым – разнообразие и умеренность.

Самое сложное в организации перекусов – это борьба с соблазнами. Особенно тяжело бывает бороться тому, кого коварный червячок обычно атакует дома. Ноги сами несут на кухню, а дальше – инспекция содержимого холодильника и кухонных шкафов. Самым верным решением было бы объявить окончательный мораторий на различные вредности и не держать дома ни печенья, ни варенья. Но такие драконовские меры, естественно, не актуальны, если живете вы не в гордом одиночестве, а с теми, кто совсем не желает ради вашей талии отказаться от высококалорийных продуктов. Единственное спасение в таком случае – держать эти продукты в самом дальнем закоулке кухонных закромов. Пока будете до них добираться, голос совести, возможно, и сработает.

И вообще, в борьбе с внезапными приступами голода – главное, выиграть время. Занять чем-нибудь голову и руки, чтобы не хватать что ни попадя и не тянуть это в рот. Чем занять? Например, приготовлением этого самого перекуса!

Если вы привыкли пользоваться миксером, вот несколько рецептов испанских низкокалорийных коктейлей, которые, как принято считать, не только вкусны, но и имеют множество побочных сугубо положительных эффектов.

♦ Обезжиренные молоко, йогурт или кефир с черносливом или изюмом. Такой коктейль особенно ценен своим легким слабительным эффектом.

♦ Йогурт с кусочками любых фруктов. Йогурт способствует хорошему пищеварению, а фрукты радуют организм витаминами.

♦ Фруктово-мятный коктейль. Принято считать, что мятный чай в сочетании с киви особенно хорош для курильщиков. Киви восполняет потери витамина С, а мята успокаивает желудок и способствует свежести дыхания.

Добро пожаловать на кухню