Дмитрий Запольский (Russian Edition)

—Мяса — четыре процента. Ну если привезут. Это так называемые изъятия. У нас все СЭС на прикупе598. Врачам платим. Придут на рынок, увидят немаркированное мясо или пересортицу599 какую— сразу изымают. Ну а мы им акт об уничтожении путем измельчения с негашеной известью. Они нам за это из бюджета деньги переводят. Ну мы, естественно, главврачам это отсылаем. В брикетах — мясной конгломерат из Германии. Ну вообще-то это, по идее, на корм для пушного зверя пускают, на хорьков всяких, нутрий. Но какая разница? Ведь там все честно: требуха, хрящи, хвостики, пиписьки, копытца.

Меня стало подташнивать. Леша продолжил повествование:

—В коробках мороженый лук. С овощебаз. Специально для нас сортируют. Если подгнивать начинает, его в морозилку — и готово.

—Что, прямо нечищеный?!

—Ну да. Какая разница? Мясорубку же видел — все в муку стирает!

—А в коробках картонных?

—А это нам тоже со звероферм привозят. Из Приозерского района. У них там производство ого-го-го какое! Они этих ну трий обдирают, а мясом кормят молодняк. Что остается — тоже нам везут.

Мне срочно захотелось стать вегетарианцем, как на первом курсе Медицинского, после практики по анатомии.

—Слушай, а ваши врачи из СЭС вам ампутированные всякие руки-ноги не везут?

—Не,— Леша снова усмехнулся.— Там же всякая зараза.

Быстро будет портиться. Мы сразу отказались.

Больше мне спрашивать не хотелось. Всякое я видел в девяностых, но вот такого — ни до, ни после той экскурсии. Но любопытство все-таки взяло верх.

—А опилки — это перемолотые гробы, наверное? Из городского крематория?

Леша посмотрел на меня как на дурака:

—Какие опилки, ты что? Это специальный такой состав. Декстроза600. Ну типа сахар. И немного целлюлозы. Для густоты. Видел же консистенцию на выходе — совсем жидкая смесь. Как понос. А мы туда водички и загустителя. Вода соль разбавляет, ведь конгломерат засоленный идет. А декстроза придает фактуру мяса. Ты пробовал наши пельмени? Ну ясно, что не пробовал. Ну хоть видел? Нет? Ну, короче, внутри начинка слепленная получается и при варке только схватывается. И сок типа внутри остается. Я даже попробовал однажды. С голодухи вполне можно есть.

Ну лучше педигрипала601, который грузины в чебуречных вместо мяса кладут.

Я сказал Алексею, что поехал в редакцию думать над сценарием. А сам отправился на Садовую в офис Олега.

—Ты совсем охренел? Ты мне предлагаешь снять ролики об этой конторе? Ты знаешь, сколько мяса эти молодые бычки в свои пельмени кладут?

Приятель тряхнул шевелюрой и сонно сказал:

—Семнадцать процентов.

—Четыре! — закричал я.— Че-ты-ре! Олег распахал дорожку, втянул через соску:

—Будешь?

—Спасибо, не хочу.

—Ну как знаешь. Приободрился, помотал головой.

—Ну ты бы мог с него попросить за это побольше. Я думаю, он бы на двадцатку согласился, не меньше. А вот мы, когда построим свое производство, будем делать элитные пельмени. Совсем другого качества. И технологию я возьму другую, не шведскую, а американскую.

И он блаженно погрузился в себя, стал что-то строчить судорожно в блокноте, забыв про мое присутствие и елозя попой на стуле. Мне стало второй раз за день совсем как-то неприятно. Я сказал, что подумаю насчет двадцатки, и побежал прочь из офиса. Слишком много впечатлений за один день.

Ну Олег потом сделал свою заморозку, да. А вот Лешу вскоре завалили прямо на даче в Юкках. Из люгера. Редкое оружие. Потом выяснилось, что это его компаньон заказал. Слишком большая была рентабельность. Слишком. Потом завалили компаньона. А вот торговая марка осталась и завод по-прежнему работает. Чтобы делать деньги, молодые бычки вовсе не нужны.

591 Ограждение, состоящее из ленты, на которую нашиты треугольные флажки. Первоначально использовалось при охоте на волков, так как звери инстинктивно боятся пересекать подобную ленту.

592 Спортивно-концертный комплекс — стадион в Московском районе Санкт-Петербурга, крытая концертная арена.

593 Из кожи страуса, любимая обувь гангстеров 90-х.

594 Три короны — герб Швеции.

595 Городской парк в Московском районе Санкт-Петербурга недалеко от Кировского завода. Заложен в 40-х годах ХХ века.

596 Hej da! — «До свидания!» (швед.).

597 Бренд, принадлежащий Олегу Тинькову.

598 Имеется в виду санэпидемстанция, ее сотрудники, берущие взятки, то есть купленные.

599 Выражение времен СССР, когда сотрудники советской торговли незаконно переводили товар из одной категории в другую, например, товары третьего сорта продавали как первосортные. Разница в цене при этом шла в карман сотрудников и руководителей магазинов и складов.

600 Органическое соединение, моносахарид — глюкоза, получаемая из крахмала или целлюлозы путем гидролиза.

601 Американский бренд собачьего корма производства компании Pedigree. Производится из отходов пищевой промышленности — костной муки, подсолнечного масла, кукурузы, пшеницы и минеральных добавок.

ОТЦЫ И ДЕТИ