Домашние средства Аюрведы

усвояемость.

Положите рис, маш и кинзу в кастрюлю, залейте горячей водой, доведите

до кипения и кипятите 5 минут без крышки, время от времени помешивая.

Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой, оставив небольшую

щель, и варите еще примерно 25 — 30 минут до мягкости. Перед употреблением

положите в тарелку немного ги.

38 Если у вас нет лущеного маша, его можно заменить шлифованным

целым горохом, в котором сохранен зародыш. Замочите горох на ночь или

больше, пока он не начнет прорастать, затем тщательно промойте. Семена

растений, в частности бобы, содержат ингибиторы ферментов, что позволяет

семенам долго сохраняться. Однако эти же ингибиторы подавляют действие

пищеварительных ферментов при переваривании пищи, результатом чего

может быть несварение, проявляющееся болями в животе, газами и

расстройством стула. Один из способов разрушить ингибиторы — нагревать

пищу, причем для некоторых семян (например для бобов) требуется

длительное нагревание при 100°С. Другой способ — замочить семена, чтобы

начался процесс прорастания. В этом случае ингибиторы разрушаются

естественным путем с помощью биохимических процессов в самом семени,

Еще один способ — ферментация бобов с помощью специальных бактерий или

грибов. Таким путем получают тофу (соевый творог), темпэ и соевый соус.

(Прим. ред.)

Средства из трав

В последнее время в качестве средств для улучшения памяти были

широко разрекламированы гинко билоба и готу кола. Они действительно

оказывают благотворное действие, увеличивая просвет сосудов мозга,

усиливая мозговое кровообращение и хорошо «тонизируя» память.

В Аюрведе используются специальные травы, известные под общим

названием медхья, что означает «улучшающий память». Первейшая среди них

— это брами, похожая по своим свойствам на готу колу. Используются также

джатамамси, брингарадж и шанкапушпи. Эти травы можно применять по

отдельности или смешивать в равных пропорциях:

брами — 1часть

джатамамси — 1часть

брингарадж — 1часть

шанкапушпи — 1часть

Настаивайте чайную ложку этой смеси в чашке горячей воды в течение 10

минут и пейте натощак утром и вечером в течение месяца. Это улучшит

мозговое кровообращение и поможет устранить расстройства памяти.

Употреблять такой чай можно сколь угодно долго.