Домашний практикум: ремонт и модернизация стиральных машин...("Сделай сам" №4∙2001)

• Пельмени зеленые. Мята, крапива, лебеда, одуванчик, конский щавель, щавель. Всю зелень промыть в холодной воде, измельчить, добавить измельченного шпината, лука, чеснока, все пожарить на животном жире. Добавить шкварки или сало, вбить яйца, посыпать специями. Тушить, пока не выйдет сок. Затем снять с огня, закрыть крышкой и охладить. Приготовить тесто как для лапши, порезать квадратиками 5x5 см. Положить на середину каждого квадрата по 1 ч. л. зеленого фарша и изготовить пельмени.

Тесто: 500 г муки, 0,5 стакана воды, 1 яйцо, 1 ч. л. соли.

Начинка: 1 кг зелени, 3–4 луковицы, 2 яйца, 200 г шкварок, специи по вкусу.

• Коктейль «Русский лес». 4 ст. л. готового сиропа из плодов шиповника, 80-100 г фруктового мороженого, 1 стакан березового сока смешать в миксере. На бокалах для коктейля сделать сахарный ободок. Для этого верхний край бокала натереть лимоном, погрузить в сахарный песок и повращать. Затем налить в бокал коктейль. Сверху можно украсить любыми ягодами.

• Напиток из заячьей капусты с медом. 50 г листьев заячьей капусты (кислицы) перебрать, промыть, пропустить через мясорубку, залить 1 л кипяченой холодной воды. Поставить настаиваться на 3–4 часа. Процедить настой через сито и растворить в нем 2–3 ст. л. меда.

* * *

Льнянокудрых тучек бег —
Перед вёдреным закатом.
Детским телом пахнет снег,
Затенённый пнём горбатым.
Луч — крестильный образок —
На валежину повешен,
И ребячий голосок
За кустами безутешен.
Под берёзой зыбки скрип,
Ельник в маревных пелёнках…
Кто родился иль погиб
В льнянокудрых сутеменках?
И кому, склонясь, козу
Строит зорька-повитуха?..
«Поспрошай куму-лозу», —
Шепчет пихта, как старуха.
И лоза, рядясь в кудель,
Тайну светлую открыла:
«На заранке я апрель
В снежной лужице крестила».

Николай Клюев

Яблони

Где ты, апреля ветерок,
прелестный, в яблони
                             влюблённый?

Цветут, цветут, а ты снежок

сдуваешь этот благовонный…
В былые, благостные дни,
в холодном розовом тумане,
да, сладко сыпались они,
цветы простых очарований.

Владимир Набоков

Аи, ай, месяц май: и тепел, и холоден (не холоден, так голоден).

Бывает май — под кустиком рай, а то такой май — коню сена дай, а сам на печь полезай.

В мае все принарядится — там листком, тут цветком, а где и травинкой.

В мае два холода: когда черемуха цветет и когда дуб распускается.

Коли в мае дождь, так и будет рожь.

Если дождей в мае много, то их мало в сентябре (и наоборот).

Если начало мая теплое — в конце будут холода (и наоборот).

За сырым маем — сухой июнь.

Май землю греет, а севером веет.

Май леса наряжает, лето в гости ожидает.

Май на май не приходится.

Майская роса — коням лучше овса.

Майская травка и голодного накормит.

Май холодный — год хлебородный.

Соловей птица малая, а и та знает, когда месяц май.

Туманы в мае обещают плодородие, грозы — обилие, град — градобойное лето.

Три завета у весны: тьму зимнюю одолеть — с этим март справляется, снег согнать, землю разбудить и отогреть — апрель тридцать дней только этим и занимается; третий долг — теплую землю в зелень нарядить — достается маю, который лес наряжает, лето в гости приглашает.

По сусекам поскребем