Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами

Способ приготовления

Творог дважды протереть через мелкое сито или пропустить через мясорубку. Ввести воду и растительное масло. Перемешать, добавить зелень, посолить по вкусу. Тщательно перемешать, немного взбить и подавать на стол.

Острый творожный соус

Ингредиенты

300 г домашнего творога, 80 г тертого хрена, 60 г сметаны, 1,5 ст. горчицы, 3 ст. л. рубленого зеленого лука, перец, соль.

Способ приготовления

Творог протереть через мелкое сито, ввести сметану и взбить миксером в течение 1 – 2 мин. Добавить хрен, лук, горчицу, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и немного взбить. Блюдо охладить и подавать на стол.

Соус «Лимонный»

Ингредиенты

5 ст. л. домашнего творога, 3 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. молока, 1,5 ст. л. сметаны, 1 ст. л. натурального йогурта, соль.

Способ приготовления

Творог протереть через мелкое сито, ввести йогурт, сметану и молоко, посолить по вкусу и добавить лимонный сок. Перемешать, охладить и использовать как заправку к овощным салатам.

Творожный соус «Классический»

Ингредиенты

300 г домашнего творога, 150 мл молока, 1 дес. л. сахара, семена тмина, соль.

Способ приготовления

Творог протереть через мелкое сито, добавить молоко, перемешать. Добавить сахар, тмин, посолить по вкусу. Тщательно перемешать и подавать на стол.

Творожный соус «Нежный»

Ингредиенты

400 г домашнего творога, 1 стакан сливок, 1 яблоко, по 3 ст. л. лимонного сока, рубленого зеленого лука, 1,5 ст. л. лимонной цедры, 1 дес. л. сахара, перец, соль.

Способ приготовления

Творог протереть через мелкое сито, ввести сливки. Яблоко вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Соединить творожную массу, яблоко, лимонный сок и цедру, зеленый лук и сахар. Посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать, немного взбить и сразу подавать на стол.

Омлет с капустой

Ингредиенты

500 г капусты, 200 г домашнего творога, 7 яиц, 1,3 стакана молока, 2 ст. л. сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Творог протереть через мелкое сито, яйца взбить миксером. Соединить творог, яйца и молоко, посолить по вкусу, перемешать до однородного состояния. Капусту вымыть, тонко нашинковать. Противень смазать маслом, выложить капусту, залить ее творожной массой. Блюдо запекать в духовке при температуре 180 – 190 °С до готовности. Готовый омлет полить растопленным сливочным маслом. Подавать в горячем виде.

Турошчуса с домашним творогом

Ингредиенты

200 г домашнего творога, 110 г муки, 12 г копченого сала, 6 ст. л. сметаны, 1 яйцо, 1,5 ст. л. сливочного масла, соль.