Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами

Способ приготовления

Творог протереть через мелкое сито, ввести сахар. Сливки взбить миксером. Соединить творог, сливки, сгущенное молоко, миндаль. Абрикосы промыть, удалить косточки, нарезать и добавить в творожную массу. Перемешать и заморозить. Мороженое подавать в десертных бокалах, украшенное кусочками фруктов.

Блинчики с домашним творогом и ванилином

Ингредиенты

Для теста: 5 ст. л. с горкой муки, 2 яйца, 2 стакана молока, сахар, соль.

Для начинки: 450 г домашнего творога, 60 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. лимонной цедры.

Для сиропа: 450 г консервированной вишни с сиропом, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. коньяка.

Способ приготовления

Соединить муку, яйца, добавить соль, сахар по вкусу, влить молоко. Тщательно перемешать, дать тесту настояться. В это время приготовить начинку: протереть через мелкое сито творог, добавить сахар, лимонный сок, цедру и ванилин. Перемешать. Приготовить сироп: 50 мл сиропа из-под вишни соединить с крахмалом, добавить коньяк. После того, как крахмал разойдется, добавить еще 200 мл сиропа. Нагреть сироп на слабом огне и, постоянно помешивая, варить до загустения. Испечь тонкие блинчики. На каждый блинчик выложить по 1,5 – 2 ст. л. начинки, 3 – 4 вишенки, свернуть трубочкой и полить готовым сиропом. Сразу подавать на стол.

Блинчики с домашним творогом и яйцами

Ингредиенты

Для теста: 5 ст. л. с горкой муки, 2 яйца, 2 стакана молока, 2 ст. л. растительного масла, сахар, соль.

Для начинки: 500 г домашнего творога, 6 яичных желтков, 2,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. апельсиновой цедры.

Способ приготовления

Соединить муку, яйца, добавить соль, сахар по вкусу, влить молоко. Тщательно перемешать, дать тесту настояться, затем добавить растительное масло. Приготовить блинчики, обжарив их только с одной стороны. Для начинки творог протереть через мелкое сито, добавить желтки, цедру и сахар. Тщательно перемешать до однородного состояния. На каждый блинчик выложить по 1,5 – 2 ст. л. творожной массы, сложить блинчик конвертиком и обжарить до образования румяной корочки. Сразу подавать блинчики на стол.

Полента

Ингредиенты

200 г куриной печени, 150 г брокколи, по 120 г куриного филе, цветной капусты, по 50 г бекона, молотых ядер грецких орехов, 5 ст. л. домашнего творога, по 4 ст. л. сливочного масла, кукурузной муки, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, 420 мл красного соуса с вином, перец, соль.