Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами

Способ приготовления

Сливочное масло растопить, добавить немного воды, довести массу до кипения, постоянно помешивая. Добавить кукурузную муку. Бекон и филе нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Творог протереть через мелкое сито и добавить к филе и бекону, перемешать. Ввести молотые орехи и сливочную массу. Брокколи и цветную капусту отварить в подсоленной воде, разобрать на соцветия, запанировать и обжарить на сливочном масле до зарумянивания. Чеснок истолочь с солью, натереть им куриную печень, обжарить ее на растительном масле. Из творожной массы сформовать лепешку, выложить ее в смазанную маслом форму для запекания, сверху выложить печень, брокколи и цветную капусту, полить соусом. Блюдо запекать в духовке при температуре 180 – 190 °С в течение 30 – 35 мин. Блюдо сразу подавать на стол.

Шанежки с домашним творогом и зеленым луком

Ингредиенты

Для теста: 1 стакан муки, 2 яйца, соль.

Для начинки: 500 г домашнего творога, 100 г зеленого лука, 1 яйцо, соль.

Способ приготовления

Муку соединить с яйцами, посолить по вкусу, замесить тест о. Творог протереть через сито, добавить рубленый зеленый лук и яйцо, посолить по вкусу, перемешать. Из приготовленного теста сформовать небольшие круглые лепешки и раскатать их. В середину каждой лепешки выложить творожную начинку, загнуть края. Противень смазать маслом, положить на него лепешки. Запекать шаньги в духовке при температуре 180 °С до зарумянивания. Подавать блюдо в горячем виде с молоком.

Рулет творожный

Ингредиенты

Для теста: 600 г муки, 170 г смальца, 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 ч. л. уксуса.

Для начинки: 700 г домашнего творога, 400 г сметаны, 120 г сахара, 4 яйца, 4 ст. л. изюма, лимонная цедра.