Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами

Способ приготовления

Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Добавить в горячие макароны растопленное сливочное масло. Творог протереть через мелкое сито, добавить в макароны. Перемешать и сразу подавать на стол.

Сладкий омлет из домашнего творога

Ингредиенты

500 г домашнего творога, 4 яйца, 5 ст. л. муки, 2,5 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. сахарной пудры, соль.

Способ приготовления

Белки отделить от желтков. Творог протереть через мелкое сито, ввести желтки, муку, посолить по вкусу. Отдельно взбить белки в крутую устойчивую пену, добавить в творожную массу. Масло растопить на сковороде, вылить творожную массу, обжарить с обеих сторон до зарумянивания. Омлет разрезать на небольшие куски, добавить сливочное масло, перемешать и еще раз обжарить. Готовый омлет посыпать сахарной пудрой и сразу подавать на стол.

Печенье творожное с шоколадом

Ингредиенты

500 г домашнего творога, 300 г муки, 280 г шоколада, 200 г сливочного масла, 6 яиц, 2 стакана сахара, по 0,75 ч. л. разрыхлителя, миндальной эссенции, 1 дес. л. ванильной эссенции, соль.

Способ приготовления

Растопить сливочное масло и шоколад, остудить. Творог протереть через мелкое сито. Соединить 4 яйца, 1 ч. л. ванильной эссенции, 0,75 объема сахара и творог, перемешать и взбить миксером. Добавить муку, разрыхлитель, посолить, перемешать до однородного состояния. Противень накрыть пергаментной бумагой, смазанной маслом, сверху выложить 400 г шоколадной массы, на нее – 7 ст. л. творожной массы. Чередовать слои, последним должен быть слой творожной массы. Взбить оставшиеся яйца, ванильную, миндальную эссенцию и сахар. Эту массу выложить на противень последним слоем. Выпекать блюдо в духовке при температуре 190 – 200 °С. Готовое печенье разрезать на желаемое количество частей. Перед подачей на стол посыпать печенье сахарной пудрой.

Творожное мороженое

Ингредиенты

400 г домашнего творога, по 300 г жирных сливок, абрикосов, 200 г сгущенного молока, 100 г сахара, 3 – 4 натертых ядра миндальных орехов.