Душевные рецепты вкусных блюд при язве

• 2 ст. л. подсолнечного масла

• соль по вкусу

Репу и морковь отварите, очистите и натрите на крупной терке, а затем смешайте с мелко нарезанной зеленью петрушки. Затем все перемешайте, посыпьте солью, заправьте растительным маслом.

Салат из тыквы с яблоками

• ½ часть тыквы

• 2–3 яблока

• 5 грецких орехов

• 2 ст. л. меда

Тыкву и яблоки очистите, натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанные ядра грецких орехов и мед. Затем все перемешайте, заправьте лимонным соком и украсьте ломтиками лимона.

Салат из белокочанной капусты и моркови

• 1 небольшой вилок белокочанной капусты

• 1 морковь

• 1 зеленое яблоко

• 1 луковица

• 2 ст. л. растительного масла

• немного зелени петрушки и укропа, соль

Нашинкуйте капусту, посолите и перетрите руками до выделения сока. Очистите яблоко от кожицы, вырежьте сердцевину и натрите его на крупной терке. Очистите морковь и натрите ее на терке или мелко нарежьте. Лук мелко нарубите. Заправьте растительным маслом. Зелень мелко нарубите. Выложите готовый салат в глубокую салатницу и посыпьте зеленью перед подачей на стол.

Салат из кольраби с перцем

• 3–4 небольшие кольраби

• 2–3 красных болгарских перца

• 1 луковица

• 3–4 помидора

• 2 ст. л. растительного масла

• несколько листочков зелени петрушки

• соль по вкусу

Кольраби очистите от листьев и отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Затем остудите, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Перец разрежьте пополам, удалите семена, а мякоть нарежьте кубиками. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Лук мелко нарубите. Все смешайте, заправьте маслом. Перед подачей на стол украсьте веточками зелени.

Салат из цветной капусты

• 5–6 соцветий цветной капусты

• 2 ст. л. растительного масла

• немного зелени петрушки

Капусту разделите на кочешки, вымойте и опустите в холодную воду, затем в течение четверти часа поварите в подсоленной воде, затем откиньте на сито или дуршлаг и выложите в тарелку. Добавьте растительное масло, перемешайте, посолите, выложите в салатницу и сверху посыпьте измельченной зеленью.

Салат с белокочанной капустой

• ¼ небольшого кочана капусты белокочанной

• немного зелени укропа

• 2 ст. л. сметаны

• немного сахара

• соль по вкусу

Белокочанную капусту после удаления верхних вялых и загрязненных листьев помойте, разрежьте на две части, нашинкуйте, положите в салатницу. Пересыпьте солью и размешайте, слегка перетирая. Оставьте на полчаса для размягчения, затем заправьте сметаной, смешанной с сахаром.

Перед подачей к столу салат можно посыпать измельченной зеленью укропа.

Салат из белокочанной капусты и свеклы

• ½ вилка капусты средней величины

• 1 небольшая свекла

• 2–3 ст. л. растительного масла

• соль

• сахар

• несколько веточек зелени петрушки и укропа

Капусту нашинкуйте, добавьте соль и перетрите. Свеклу сварите или испеките до готовности, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Все перемешайте, добавьте растительное масло и сахар. Украсьте салат зеленью.

Свекольный салат с черносливом

• 2–3 штуки вареной свеклы

• 10–12 штук чернослива

• 1 ч. л. сахара

• 1 ст. л. растительного масла

• соли на кончике ножа

Чернослив надо помыть, залить кипятком и оставить на 1 час для размокания. После этого следует откинуть его на дуршлаг, чтобы дать стечь, затем удалить косточки и мелко нарезать. Вареную свеклу надо очистить, натереть на мелкой терке, смешать с черносливом, добавить сахар и соль, после положить в салатницу. Осталось заправить наш салат растительным маслом и подавать на стол.

Салат из стручков фасоли с картофелем

• 2 стакана стручковой фасоли

• 1 крупный клубень картофеля или два средних

• 3 помидора

• 3 ст. л. растительного масла

• соль по вкусу

• несколько стрелок зеленого лука