Джед Гиллен

том, что мог бы добыть в природе кот, а словами из рекламных роликов и привычкой

кормить его едой из банки, купленной в магазине. В этом смысле мясная индустрия

достигла колоссальных успехов в промывании мозгов.

Безусловно, многие коты действительно любят коровье молоко и рыбу. Но это вовсе

не означает, что эти продукты им нужны. Это означает лишь, что они получают

удовольствие от еды, которая для них неестественна.

Мыши

Здесь все иначе. Мы, конечно, можем себе представить, как дикий кот убивает и ест

мышку, и многие из нас видели или слышали, что домашние коты практикуют подобные

вещи. Мыши невелики ростом, их относительно просто ловить, и они тоже проживают в

пустынных местностях.

Необходимо лишь добавить, что для кошек естественно есть только что убитых

мышей (а также птиц и насекомых), а «Фрискис», как известно, не предлагает покупать

живых мышей, птиц и насекомых. Не говоря уже о том, что эта и другие компании

выбрасывают на рынок исключительно те виды мяса (говядина, курятина, свинина), которые для кошек совершенно неестественны. В отличие от собак, кошки не

падальщики, они – хищники. Представить себе кошку, которая охотится на корову. На

эксцентричного мультипликатора (Грин), талант которого никто не признает. Картина изобилует

неприглядными сценами (облизывание открытого перелома ноги, размахивание новорожденным младенцем

при помощи пуповины, переодевание в шкуру сбитого на дороге оленя и т.д.).

38

свинью. На индейку или гусиные потроха. На «смешанный шашлык» (что бы эта

чертовщина собой ни представляла).

Пути многих людей к вегетарианству зачастую включают отказ от красного мяса56 и

последующее медленное «соскальзывание» с белого57. Мне всегда это казалось очень

странным. Если человек мотивирован соображениями этики, с какой стати он сначала

отказывается от плоти крупных животных? Курицы (основной «источник» белого мяса) уступают в размерах коровам и свиньям, что означает лишь одно: потребуется больше

жизней на прокорм мясоедов. Следовательно, отказ от красного мяса в пользу белого

лишь увеличивает число страданий.

Проведение различий между красным и белым мясом – это форма проявления

деспотизма с этической точки зрения, но оно, по крайней мере, подтверждает один

важный момент: мясо – это не однородная субстанция, из которой слеплены все

животные. Рыба, курятина, мышиные кишки, жучиный сок и зеленый сойлент – все имеет

собственные, уникальные питательные свойства, точно так же, как отдельные части тел

животных (мышцы, внутренние органы и т.д.).

В качестве иллюстрации приведу пример, который многим знаком. Рыбье мясо богато

жирными кислотами Омега-3, которые славятся пользой для сердечно-сосудистой

системы человека. Но если бы мы попытались создать безрыбную диету для людей, которая бы содержала максимально близкие к рыбной питательные свойства, заменив

рыбу другим мясом (говядиной, курятиной, свининой и т.д.), мы бы ничего не добились.

Ни один из этих видов мяса не содержит вещества, которые есть в амфибии. В данном

случае мы можем сымитировать потребление рыбы, употребляя растения (например, льняные семена), вместо того чтобы надеяться обнаружить полезную для сердца

безрыбную плоть. Точно так же глупо предполагать, что коровье мясо станет более

достойной заменой мышиному, нежели сбалансированная растительная пища.

Слоган компании Evolution58 – «Наука совершенствует природу», и, думаю, никто не

станет спорить, что природа была усовершенствована, когда некоторых животных

одомашнили, и в этом нет вины компании. Я также не считаю, что будет правильно

отправиться в Индию и сделать всех тигров веганами. Какому нормальному человеку

такое придет в голову? Как бы то ни было, мы унаследовали ситуацию, при которой от нас

всецело зависят многие одомашненные животные – не только собаки и кошки, но и

коровы, свиньи, куры. Без человеческой изобретательности у кошек не было бы иного

способа жить и быть здоровыми, кроме как поедая тела других животных, и все мы (без

исключения) по-прежнему выступали бы в роли неквалифицированных богов, которым

предоставили незавидный выбор – принять решение о том, какие животные будут жить, а

какие – нет. Таким образом, усовершенствование природы – это нахождение третьего

варианта, при котором никакие животные не должны умирать и страдать.

И хотя, грубо говоря, несопряженное с жестокостью веганское питание наших кошек и

собак можно назвать «неестественным», меня это не особо расстраивает, если принимать

в расчет в целом незавидную ситуацию, в которой мы оказались.

Государственный контроль над поставками мяса для употребления людьми ничтожен, и даже при этом его осуществляют из-под палки. Низость поставленной планки позволяет

инспекторам требовать всего-навсего удаления тех частей мертвых тел, которые не

соответствуют смехотворным стандартам. Джон Роббинс в своей книге «Революция в

еде»59 цитирует бывшего микробиолога из Министерства сельского хозяйства, который

утверждает, что курица, которая попадает на обеденный стол, «ничем не будет

отличаться, если ее опустить в унитаз, а потом съесть».

56 Говядина, баранина, утиное и гусиное мясо.