Джордж и корабль времени

К каким выводам всё это нас приводит? Кажется, ясно: чтобы не дать изменениям климата достичь критически опасного уровня и чтобы избежать болезней, связанных с неправильным питанием, мы должны как можно дальше уйти от тенденции есть много мяса, молочных продуктов, углеводов и жиров. Полезный для здоровья и не вредный для окружающей среды рацион будущего должен содержать как можно меньше вредных продуктов, а также продуктов, при производстве которых в воздух выбрасываются загрязняющие вещества, – то есть большей части продуктов животного происхождения и продуктов, подвергшихся технологической обработке, с высоким содержанием сахара и растительных жиров. Напротив, в рационе будущего должно быть как можно больше полезных для здоровья низкоэнергетических продуктов: цельных злаков, орехов, фруктов, овощей, бобов.

В следующий полёт на Марс прихватите с собой, вместо говяжьего бургера с картошкой фри, фасолево-чечевичный бургер в цельнозерновой булочке с листьями салата и ломтиками помидора. Если хотите специальную космическую еду из тюбика – пусть это будет тюбик с полезными водорослями. А на десерт возьмите свои любимые фрукты. И приятного вам аппетита!

Марко

Чума, пандемии и здоровье планеты

Когда космический корабль Джорджа «Артемида» совершает жёсткую посадку в жутком мире будущего, этот мир заставляет нас вспомнить о многих ужасных болезнях, терзавших человечество в последние несколько столетий. Самой опустошительной из них несомненно была чума – «чёрная смерть», погубившая в середине XIV века треть человечества. Как ни удивительно, учёные до сих пор исследуют её причины – теперь уже с помощью таких методов, как анализ ДНК. Кто был переносчиком чумы, от которого она попала к человеку, – всего лишь чёрная крыса (Rattus rattus) и инфицированные блохи на ней (как пишут почти во всех школьных учебниках)? Или – как мы начинаем подозревать – всё было намного сложнее? Ответы на эти вопросы помогут нам не только понять прошлое, но и предотвратить глобальные угрозы здоровью человечества в настоящем и будущем.

Наш микроскопический мир

Слово «чума» обычно ассоциируется с двумя основными формами болезни, лёгочной и бубонной чумой, вспышки которых кое-где происходят до сих пор. Когда подобные чуме инфекционные болезни широко распространяются, как в случае «чёрной смерти», их часто называют эпидемиями или пандемиями. Инфекционные болезни вызываются мельчайшими микроскопическими возбудителями в нашем теле (микроорганизмами) – обычно это бактерии, вирусы или паразиты. Не все микроорганизмы опасны для человека; опасные, болезнетворные организмы называются патогенами.

Патогены могут передаваться от человека к человеку воздушно-капельным путём, например при кашле или чихании. Однако существуют и другие пути передачи – через воду, пищу, заражённых животных, через укус насекомого. Есть даже гипотезы о внеземном происхождении болезнетворных микроорганизмов!

С конца XIX века целые поколения блестящих учёных занимались изучением причин и путей передачи многих инфекционных болезней. Благодаря их открытиям мы теперь – в эпоху глобализации, когда мир становится всё более доступным, – умеем побеждать эти болезни и предотвращать их распространение по планете.

Но всех ответов мы не знаем до сих пор – и у вас, молодых, есть фантастическая возможность внести свой вклад в открытие тайн микроскопического мира.

Эпидемия гриппа 1918–1919 годов

В 2018 году исполнилось сто лет со дня окончания Первой мировой войны. Однако этот год стал столетним юбилеем и для одной из величайших пандемий XX столетия – гриппа. Так называемая «испанка» (или «испанский грипп») убила от 50 до 100 миллионов человек во всём мире – намного больше, чем погибло в ту войну на полях сражений. В то время не было ни лекарства, ни вакцины, ни понимания того, что за невидимый вирус вызвал эту болезнь. Однако вскоре люди выяснили, что гриппом очень легко заразиться и он передаётся воздушно-капельным путём – с кашлем и чиханием.

Новый всплеск интереса к этой исторической пандемии (и выяснения причин смертоносности этого штамма) был вызван недавними вспышками «птичьего» гриппа и «свиного» гриппа 2009 года.

Пандемия SARS 2003 года

Скорость международных авиапутешествий, хоть и не такая огромная, как у «Артемиды», сильно ускорила распространение инфекционных болезней. Взять, к примеру, первую крупную и прежде не известную людям пандемию XXI века – SARS (тяжёлый острый респираторный синдром). Подобно «вирусным» твитам в социальных сетях, инфекционные болезни способны облететь весь мир менее чем за сутки. В 2003 году SARS стремительно принёсся из Китая в Гонконг, оттуда в Канаду, а затем разлетелся почти по всем континентам и лишь впоследствии был остановлен международными усилиями под руководством Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).