Еда для камасутры. Все о здоровой жизни и кулинарии

Грибы, жаренные с кабачками и помидорами

Состав: 500 г свежих грибов, 500 г кабачка, 2 ст. л. муки, 80 г сливочного масла, 5 помидоров, 100 мл сметаны, перец, зелень петрушки, соль.

Кабачок очистить и нарезать кружочками толщиной 1–1,5 см, посолить, обвалять в муке и жарить до готовности. Очищенные белые грибы или шампиньоны положить в кипящую воду на 2–3 минуты, вынуть и откинуть на дуршлаг, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на масле, а затем протушить в сметане до готовности. Крупно нарезать помидоры, посолить и обжарить. При подаче выложить на тарелку кабачки, на них – грибы, а сверху – жареные помидоры. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки или укропа.

Гречневая каша с грибами и луком

Состав: 2 стакана гречневой крупы, 50 г сушеных грибов, 2 луковицы, соль, 3 ст. л. масла.

Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить на 1,5 часа. Когда грибы набухнут, мелко их нарезать, положить обратно в ту же воду, посолить и поставить варить. Когда вода с грибами закипит, туда всыпать гречку и варить. Когда гречка сварится и каша загустеет, снять ее с огня, укутать полотенцем или одеялом и поставить доходить на 1,5 часа. Лук мелко нарезать и поджарить на масле. Потом лук добавить в кашу.

Крупеник из гречневой крупы

Состав: 1 стакан гречки, 200 г творога, 100 мл сметаны, 2 яйца, 2 стакана молока, соль, 2 ст. л. масла, 2 ст. л. сахара.

В кипящее молоко всыпать крупу и варить ее до загустения. Потом положить творог, протертый сквозь сито или пропущенный через мясорубку, сметану, размешать, добавить сырые яйца, соль, сахар. Все хорошо перемешать и выложить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять ложкой, смазать сверху сметаной, полить столовой ложкой растопленного масла и поставить в духовку на 40–50 минут. Готовый крупеник полить маслом.

Биточки из гречневой крупы

Состав: 1 стакан гречневой крупы, 100 г творога, 2 яйца, 1 ч. л. сахара, полстакана толченых сухарей, соль, 2 ст. л. масла.

В кипящую подсоленную воду (1,5 стакана) засыпать гречку и варить 30–35 минут. Когда каша загустеет, добавить творог, протертый сквозь сито или пропущенный через мясорубку, яйца, сахар и перемешать. Из этой массы приготовить биточки, обвалять в сухарях и поджарить на сковороде до румяной корочки. При подаче на стол на каждый биточек можно положить ложку сметаны.

Рисовый пудинг

Состав: 1 стакан риса, 2 стакана молока, 2 яйца, 2–3 ст. л. сахара, 50 г изюма, соль, 2 ст. л. масла, панировочные сухари.

Промытый рис варить при кипении 10 минут. После этого воду слить, а рис залить горячим молоком, добавить соль и, помешивая, варить еще 25–30 минут. Затем добавить сахар, яйца, изюм, все это хорошо размешать, переложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду или в кастрюлю и запечь. Готовый пудинг подают с фруктово-ягодным соусом.