Еда, которая дает иммунитет

Пропустив проростки через мясорубку, и добавив к ним фрукты, орехи и сухофрукты по вкусу, можно получить вкусные и полезные мюсли.

Лепешки из проростков — прекрасное дополнение к основному завтраку. Для этого достаточно замесить размолотые проростки на воде и выпекать их на противне, слегка присыпанном мукой. Из 1 ложки проростков получится одна небольшая лепешка. К таким лепешкам хорошо добавлять морскую капусту (сухую, аптечную) из расчета 1 ч. ложка молотой морской капусты на 5 ст. ложек зерна.

Целебные рецепты из пророщенных зерен

Мука для салатов, каш и напитков

Из пророщенных зерен можно получить муку и посыпать ею салаты, каши. Для этого пророщенные зерна следует слегка подсушить а затем размельчить в кофемолке либо миксере.

МЮСЛИ И САЛАТЫ

Салат фруктовый с ростками пшенииы и подсолнечника

2 ст. л. пророщенных зерен пшеницы

2 ст. л. пророщенных семян подсолнечника

3 ст. л. зерен граната

1 банан

1 киви

100 г сыра (лучше домашнего) сок ‘А лимона

Фрукты очистить и мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты. Готовый салат заправить лимонным соком.

Салат из проросшей сои 1

При приготовлении этого блюда объем ингредиентов подбирается индивидуально. По вкусу. К проросткам сои добавить мелко нарезанные листья китайского салата и зеленый горошек. Готовый салат заправить сметаной.

Салат из проросшей сои 2

При приготовлении этого блюда объем ингредиентов подбирается индивидуально. К проросткам сои добавить тертое яблоко и мелко нарезанный болгарский перец. Посолить, добавить немного меда. Готовый салат заправить растительным маслом.

Картофельный салат с проростками

'А стакана пророщенных зерен

2 картофелины средней величины

‘А стакана сельдерея

3 ст. л. семян подсолнечника

Vi лимона

Картофель хорошо промыть, очистить и натереть на мелкой терке. Затем выдавить на картофель сок лимона, добавить зерна и мелко нарубленный сельдерей. Готовый салат посыпать семенами подсолнечника. Такое блюдо необходимо подавать на стол сразу после приготовления.

Кедровые орешки с проростками пшеницы, кунжута и ржи

1 стакан проростков пшеницы (двух- или трехдневных)

0,5 стакана проростков кунжута (однодневных)

0,5 стакана проростков ржи (двухдневных)

1 стакан очищенных и вымоченных кедровых орехов

1 банан

Смешать все ингредиенты.

Пшенично-сливовый завтрак

3 стакана проростков пшеницы (двух- или трехдневных)

8 шт. чернослива без косточек

'/г яблока средних размеров.

Чернослив замочить на ночь в теплой воде, затем добавить остальные ингредиенты. Долить воды таким образом, чтобы получилась консистенция не слишком жидкого супа. Такой завтрак можно готовить с любыми другими сухофруктами.

Ореховый завтрак

0,5 стакана проростков подсолнечника (двухдневных)

0,5 стакана кедровых орешков или фундука

2-3 ст. л. изюма

1 стакан свежевыжатого яблочного сока

1 стакан профильтрованной воды

Орехи предварительно замочить на 8-10 ч, изюм замочить на 2-3 ч. Соединить все компоненты и смешать их в миксере.

Цитрусово-миндальный салат с проростками

0,5 стакана проростков пшеницы

1 апельсин

!4 грейпфрута

0,5 стакана апельсинового сока

Очистить и мелко нарезать апельсин и грейпфрут, хорошо перемешать. Проростки пропустить через мясорубку и смешать с апельсиновым соком. Залить полученной смесью фрукты.

Проростки с ботвой и огурцами

4-5 ст. ложек проростков пшеницы

100 г листьев сахарной или кормовой свеклы

100 г огурцов

2-3 стебля зеленого чеснока

200 г простокваши (сливок, сметаны)

1 ч. ложка меда зелень укропа

Свекольные листья хорошо промыть и нарезать узкими полосками. Мелко нарезать огурцы, добавить к ним свекольные листья и мелко нарубленные чеснок и зелень. Соединить простоквашу, мед и проростки, взбить получившуюся смесь и залить ею салат.

Проростки с капустой и весенними овощами

4-6 ст. ложек проростков пшеницы

100 г капусты

100 г молодого картофеля

1 пучок зеленого чеснока

1 пучок петрушки

200 г простокваши (сливок, сметаны) лимона

Капусту хорошо промыть и, не очищая от верхних листьев, нарезать тонкой соломкой. Картофель промыть, очистить и нарезать кубиками. Соединить капусту и картофель, добавить к ним мелко нарубленную зелень. Смешать простоквашу с лимонным соком, взбить и залить этой массой овощи. Добавить предварительно замоченные проростки. Хорошо перемешать готовый салат и украсить его веточками петрушки.

Проростки со свеклой и чесноком

5-7 ст. л. проростков

свекла, чеснок, растительное масло, зелень по вкусу

Свеклу хорошо промыть, очистить и натереть на мелкой терке, добавить к ней проростки, давленый чеснок, мелко нарубленную зелень. Готовый салат заправить растительным маслом. Это блюдо можно приготовить не только с сырой, но и с вареной или печеной свеклой.

Проростки с фруктами или ягодами

100 г проростков