Еда, которая дает иммунитет

100-150 г нарезанных фруктов или ягод (яблок, груш, слив, черешни, клубники, малины, смородины, брусники и т. п.) 1 ст. л. подсолнечного масла

Смешать проростки с фруктами и (или) ягодами, получившуюся смесь заправить подсолнечным маслом.

Проростки с сухофруктами

100 г проростков

50 г любых сушеных фруктов: инжира, изюма, фиников, яблок, груш и т. п.

Сухофрукты предварительно замочить на несколько часов в теплой воде, затем пропустить их через мясорубку и смешать с проростками.

Проростки с капустой кольраби

4-5 ст. ложек проростков

50 г любых очищенных орехов или семян масличных культур

100 г кольраби

натертая цедра 1 лимона или апельсина

Капусту хорошо промыть и натереть на крупной терке. Добавить к ней замоченные проростки и молотые орехи. Хорошо перемешать и заправить лимонной или апельсиновой цедрой.

Проростки овса с орехами

30 г проросшего овса

30 г миндаля

30 г любых сушеных фруктов

Сушеные фрукты замочить на несколько часов и мелко нарезать. Добавить к ним молотые орехи и проросший овес.

Проростки с капустой и яблоками

4-5 ст. ложек проростков пшеницы

100 г капусты

100 г яблок

200 г простокваши (сливок, сметаны) !4 лимона

1 я. ложка меда

Капусту хорошо промыть и нашинковать тонкой соломкой. Яблоки промыть, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Соединить яблоки с капустой, добавить проростки и залить взбитым соусом из простокваши, меда и лимонного сока.

Проростки с огурцами и яблоками

4-5 ст. л. проростков пшеницы

100 г огурцов

100 г яблок

2-3 зубчика чеснока

200 г простокваши (сметаны)

1 ст. ложка тростникового сахара

Огурцы и яблоки хорошо промыть и, не очищая от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Простоквашу смешать с давленым чесноком и сахаром и залить яблоки с огурцами. Добавить проростки и хорошо перемешать. Перед подачей на стол украсить блюдо свежими ягодами смородины и вишни или кусочками кислых фруктов.

Салат из проростков с морской капустой

0,5 стакана проростков чечевицы (трехдневных)

0,5 стакана проростков кукурузы

1 ст. л. вымоченной морской капусты

1 головка репчатого лука

1 красный сладкий перец

зелень укропа и петрушки по вкусу

Капусту, лук и перец мелко нарезать, нарубить зелень. Смешать все ингредиенты и залить соком одного лимона или грейпфрута.

Проростки с зеленым горошком

4-6 ст. ложек проростков пшеницы

200 г молодого зеленого горошка (или предварительно замоченного и проросшего зеленого горошка)

2-3 стебля зеленого лука

2-3 стебля чеснока

200 г простокваши (сметаны)

1 яичный желток

укроп по вкусу

Горошек смешать с проростками и мелко нарубленными зеленым луком и чесноком. Залить простоквашей, заправленной желтком и измельченной зеленью укропа. Хорошо перемешать и сразу подавать блюдо на стол.

Салат из пророщенных зерен

При приготовлении этого блюда объем ингредиентов подбирается индивидуально, по вкусу. Любые проростки тщательно промыть, пропустить через мясорубку, добавить натертую на мелкой терке морковь и изюм.

Проросшая пшеница с малиной и кефиром

3 столовые ложки проросшей пшеницы 3 столовые ложки малины

1 стакан кефира

Смешать малину с проростками, получившуюся смесь залить кефиром.

Проросшая пшеница с сухофруктами

1 горсть проросшей пшеницы

1 горсть кураги

1 горсть изюма сметана по вкусу

Курагу и изюм предварительно замочить на несколько часов, после чего курагу мелко нарезать. Смешать курагу, изюм и проростки, заправить получившуюся смесь сметаной.

Проросшая пшеница с малиной

4 ст. л. проросшей пшеницы

150 г малины

Уг стакана кислого молока мед по вкусу

Смешать проростки с малиной и медом, залить кислым молоком.

Салат-пирог из проросшей пшеницы

1 стакан проросшей пшеницы

Уг стакана гречневой муки

100 г орехов

кислые яблоки, сухофрукты по вкусу

Проросшую пшеницу смешать с орехами и пропустить через мясорубку, добавить сухофрукты и замесить с гречневой мукой. Затем выложить на тарелку и покрыть сверху слоем тертых яблок.

Мюсли с фруктами и орехами

1 ст. ложка проросших зерен пшеницы

1 ст. ложка семян подсолнечника

50 г изюма

50 г кукурузных хлопьев

2 яблока

2 мандарина

1 банан

1 ст. ложка чищеных орехов

500 г сливок, молока или йогурта

Зерна пшеницы и семена подсолнечника прорастить, затем промыть холодной водой. Фрукты очистить, яблоко освободить от семечек и натереть на мелкой терке, мелко нарезать мандарины и размять банан. Смешать проростки, фрукты, орехи и изюм, залить сливками или йогуртом, посыпать кукурузными хлопьями.

Зерновой мюсли со свежими ягодами

2 ст. ложки проросшего ячменя

1 ст. ложка проросшей пшеницы

1 ст. ложка миндаля

3-4 ст. ложки минеральной воды без газа

3-4 ст. ложки простокваши

2-3 ст. ложки свежих ягод (желательно кислых)

Зерно с вечера измельчить, залить водой и оставить на ночь. Утром добавить измельченный миндаль, простоквашу и ягоды.

Мюсли из проростков с яблоком

1 ст. ложка пшеничных проростков (2-3 дневных)

1 ст. ложка проросшего ячменя (3-4 дневных)

1 ст. ложка проросшего овса

1 ч. ложка лесного ореха

1 ст. ложка миндаля

125 мл кефира

1 ч. ложка сока лимона

1 яблоко

мед по вкусу