Экономная хозяйка

При простудных заболеваниях, как потогонные и жаропонижающие, применяют бруснику, барбарис, ежевику, малину, калину, клюкву, костянку, черную смородину, шиповник.

Брусника, черная смородина и черника рекомендуются при ревматизме; та же брусника, барбарис и боярышник – при повышенном кровяном давлении. Калина, земляника, боярышник улучшают работу сердца. При малокровии хорошо есть малину, ежевику, клубнику, кизил, костянку, крыжовник, черную смородину, чернику. При болях в суставах – кизил, костянку, черную смородину, а при подагре – бруснику и опять же кизил. Крыжовник, кизил, черника, земляника рекомендуются при нарушениях обмена веществ и склонности к полноте. При кожных заболеваниях и экземах хорошо помогают кизил, клубника, крыжовник, черная смородина, шиповник.

Вот как богата ягодная аптека! Разумеется, при всем уважении к целебным свойствам ягод не стоит их переоценивать. Они помогают лишь в содружестве с другими пищевыми продуктами и медикаментами и, конечно, при надзоре врача.

Но согласитесь, мало на свете лекарств, которые доставляют столько удовольствия. И даже если смородина не вылечит ваш ревматизм, а брусника не снизит давления (это не всегда под силу и более сильным средствам), они внесут ощутимый вклад в копилку здоровья, обогатив организм ценнейшими, необходимыми для жизни веществами.

Бывает, что некоторые люди плохо переносят какие-либо ягоды – скажем, малину, землянику или красную смородину. У них появляются отеки, сыпь, боли в желудке. Попробуйте уменьшить порцию, есть ягоды не натощак, а через час после еды. Иногда удается снять явления аллергии, если добавлять в ягоды сливки или молоко. Если не помогает, придется от этих ягод отказаться. Вкусная домашняя аптека помогает экономить на дорогостоящих лекарствах.

Употребление лекарственных растений

Я не буду призывать читателя бросить на лето все свои дела и ехать в поле на заготовку целебных трав. Их еще надо суметь различить и отделить – целебные от вредных, затем правильно высушить и сохранить. В наши дни в аптеках можно встретить до полусотни названий различных лекарственных растений в уже засушенном виде. Остается их только правильно приготовить. Целебные вещества находятся в растениях в сильно разведенном виде, для усиления лечебных свойств их необходимо концентрировать. Поэтому применяются не сами высушенные растения, а приготовленные из них препараты. Различают настои, навары, напары, настойки, эмульсии, масла, приготовляемые из растений.

Настой – это жидкая лекарственная форма. Приготавливают их из мягких частей растений, а также из растений, которые содержат летучие вещества или вещества, разрушающиеся при длительном нагревании. Сырье заливают водой и готовят настой на водяной бане. Чтобы приготовить, например, настой в соотношении 1:20, берут предварительно порезанные листья, цветы, стебли – 10 г. Кладут в эмалированную посуду, заливают 1 стаканом кипятка, нагревают, накрыв крышкой, на водяной бане 15 минут. Затем охлаждают при комнатной температуре 45 минут. Процеживают через двойной слой марли, отжимают. Объем полученного раствора доводят кипяченой водой до первоначального. Употреблять настои следует охлажденными. Исключения составляют настои растений с мочегонным и потогонным эффектом, которые пьют теплыми. Настои можно сохранять в холодильнике 3–4 дня. Перед употреблением их рекомендуется взбалтывать.

Настойки представляют собой спиртовые, спиртоводочные или спиртоэфирные вытяжки фармакологически активных веществ из лекарственно-растительного сырья. Существует несколько методов приготовления настоек: вымачивание, вытеснение, растворение экстрактов. В домашних условиях доступен только метод вымачивания. Для этого сырье предварительно измельчают, заливают 40–70 % спиртом, плотно закрывают, ставят в темное место и настаивают, часто и энергично взбалтывают. Выдерживают при температуре 15–29 °C. Через 7-10, а если настойку готовят из свежих растений, то и через 14 дней (у каждой настойки индивидуальный режим приготовления) вытяжку сливают, отжимают. Количество полученной настойки доводят спиртом до необходимого объема. Продукт ставят в холодильник на 2–3 недели отстояться. После этого настойку фильтруют. Сохраняют настойки в хорошо закрытой посуде, желательно, темного стекла.

Напары готовят, настаивая лекарственное сырье в термосе, залив его кипятком (настаивать на протяжении ночи, а утром процедить). Сохраняют напар в холодильнике не более 3–4 дней. Перед употреблением рекомендуется взбалтывать.