Энергия крахмала

Проблемы с рекомендациями

Кто управляет политикой Министерства сельского хозяйства?

Руководство по питанию для американцев

«Руководство по питанию для американцев» от 2010 года: большой шаг вперед

Мнение врачей

Волна отступает

Глава 6. Мы поедаем собственную планету

Наши предпочтения в еде касаются не только нас

Глобальный кризис здоровья

Разрушение окружающей среды

Животноводство и глобальное потепление

Влияние животноводства на окружающую среду

Рост численности населения

Убивает не голод, убивают люди

Множество ответов и единственное решение

Голосуйте за лучший мир, формируя продуктовую корзину

Часть II. Основные вопросы по питанию

Глава 7. Когда друзья спрашивают: откуда ты получаешь белки?

Может быть, вы стали жертвой рекламы?

Общественное мнение не замечает науку

Рассел Генри Читтенден говорил правду еще столетие назад

Эксперименты Читтендена

Эксперты согласны: от 40 до 60 г совершенно достаточно

Рекомендации по количеству белка (г в день)

Разница между растительными и животными белками

Звезды Макдугалла

Почему мы продолжаем сомневаться?

Уильям Роуз выяснил, какие белки и аминокислоты необходимы людям

Неправильная оценка со стороны организаций и объединений

Ошибочные мнения экспертов относительно растительных белков

Неправильная оценка со стороны Американской кардиологической ассоциации

Диеты на основе картофеля содержат все необходимые белки и аминокислоты для мужчин, женщин и детей

Ваше незнание может привести к болезням

Крахмалы — это идеальное питание

Глава 8. Когда друзья спрашивают: откуда ты получаешь кальций?

Кальций в стакане

Заблуждения укрепляют прибыль производителей, а не ваши кости

Ведь правда, говорящая корова не станет вас обманывать?

Мы получаем кальций из почвы, а не от коров

Кальций полезен, просто нам столько не нужно

Женщины банту: когда растения содержат избыток кальция

Можно ли заболеть из-за недостатка кальция?

Если человек нормально питается, он не будет страдать от недостатка кальция.

Финансируемые производителями научные исследования заявляют лишь о небольшой пользе молочных продуктов для взрослого человека

Повышенное содержание белка и кислот в мясных и молочных продуктах приводит к увеличению переломов

Содержание кислот в некоторых продуктах

Молочные продукты вызывают серьезные проблемы со здоровьем

Добавки с кальцием также могут быть опасны

Молоко как ругательное слово

Молочная промышленность не несет ответственности

Глава 9. Признания рыбного убийцы

Растения содержат все омега-3 и омега-6 жирные кислоты

Рыбный привкус в жалобах на здоровье

Рыба содержит токсичную ртуть