Половой зрелости язь достигает в возрасте 4 – 6 лет. Нереститься начинает в конце апреля – начале мая при температуре воды около 10 – 13 °С, иногда раньше. Во время нереста рыбы собираются в большие стаи. В качестве места для нереста подыскивают места на отмелях.
В отношении питания язь неприхотлив. Несмотря на то что язь может питаться молодняком других рыб, не все признают его хищной рыбой. В состав его добычи входят водные растения, донные беспозвоночные, рачки, личинки насекомых, мелкие моллюски, икра отнерестившихся рыб. Таким образом, можно сказать, что язь всеяден.
Ловля язя – одна из самых заманчивых для настоящего рыбака. Довольно сложно отследить место его обитания и еще сложнее его поймать, так как он очень осторожен. Зато мясо язя очень вкусно, употребляется во всех видах.
Голавль
Голавль – это довольно распространенная рыба в европейской части России. Он обладает немного вытянутым телом вальковатой формы. Чешуя сравнительно крупная, край каждой чешуйки окрашен темным цветом наподобие каймы. Спина темно-зеленая, бока серые с металлическим отливом, брюшко светлое. Плавники преимущественно красноватых оттенков, но спинной и хвостовой – темные, почти черные. Голавли обладают большой головой (откуда и пошло их название) и блестящими глазами с зеленым пятном на верхней части радужной оболочки.
Голавли в основном обитают в небольших речках с довольно быстрым течением. Они не любят стоячую воду, поэтому их не встретишь в озерах и прудах. Они избегают мутной воды, где им не хватает кислорода, заводей, заросших кустарниками и травой, зато с удовольствием плещутся в водоемах со стремительным водным потоком, песчаным или каменистым дном.
Наиболее типичные представители голавля имеют в длину не более 50 – 60 см и весят около 1,5 – 2 кг. Но встречаются особи весом до 6 – 8 кг.
Размножаться голавли начинают в возрасте примерно 4 – 5 лет. Нерест проходит не сразу, а в несколько заходов. Начинается в конце апреля при температуре воды не ниже 14 °С. Продолжительность нереста примерно одинакова: до конца июля. Самки откладывают икру прямо на камни в местах с быстрым течением. После нереста собравшиеся в стаи рыбы уходят на отдых. Они прячутся в ямы с прохладной водой или тенистые места и выходят оттуда только через неделю. Все это время голавль ничем не питается.
Питается голавль практически всем. В ходу у него донные беспозвоночные, планктон, моллюски, рачки, личинки насекомых, молодь рыб, икра. Не пренебрегает голавль и растительными веществами. Но наиболее любимое его лакомство – насекомые, которых он в изобилии находит под нависшими над водой ветвями деревьев и кустарников. Единственным характерным признаком его является то, что он очень четко распределяет свое меню по сезонам: весной – черви, икра и молодь других рыб; летом – насекомые, водоросли, тесто, распаренные зерна злаков; осенью – мелкая рыба. В зависимости от сезона меняются и наживки.
Мясо голавля очень вкусно.
Чехонь
Чехонь распространена в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского морей, а также в Волге и Оке. В основном размеры чехонь не превышают 25 – 30 см в длину при весе 150 – 200 г. Некоторые особи достигают в длину 40 – 50 и даже 70 см и весят 500 – 700 г. По форме своего тела чехонь резко отличается от всех представителей семейства карповых, и именно от свей внешности она получила название. Но, кроме того, ее называют саблей, селедкой, тесаком. Ее спина практически прямая, зато брюшко выпуклое, острое. Голова небольшая, рот обращен почти вертикально. Она отличается тем, что ее боковая линия имеет зигзагообразную форму. Примечателен и окрас тела рыбы. Спина серовато-бурая, бока, как и брюшко, серебристые. Верхние, т. е. спинной и хвостовой, плавники темные, а нижние имеют светло-красные или оранжевые оттенки.
Основным местом ее обитания являются быстрые реки. Ее никогда не встретишь в тихих, заросших травой заводях. Она любит устья рек, дельты, места после перекатов, просторные отмели и места с сильным и стремительным течением. Предпочитает держаться стаями в верхней или средней толще воды.