Эрнест Хемингуэй: за фасадом великого мифа

Приготовление: Смешать все ингредиенты в блендере с колотым льдом и подавать после удара в чашке. Его можно украсить веточкой мяты (но Эрнест обходился без этого).

История: Изобретенный Хемингуэем во «Флоридите» в Гаване, «Папа Дабл» на самом деле является лишь вариацией дайкири без сахара с добавлением сока грейпфрута. Его также называют «Хемингуэй Специальный» или «Дайкири Хемингуэя», этот напиток стал культовым во «Флоридите».

Остатки винного погреба

Повсюду в мире

В дополнение к этим четырем известным коктейлям Хемингуэй также оценил прелесть классического «Виски-Сауэр» или силу сухого мартини, которые он заказывал двойными и в как можно более сухом варианте. Однако его потребление алкоголя далеко не ограничивалось коктейлями, и была известна его страсть к пиву, вину (в основном итальянскому и французскому), водке, джину, виски, рому и шампанскому (с особой любовью он относился к марке «Рёдерер Брют» 1942 года).

Обманы

Будучи талантливым обманщиком, Хемингуэй совершил ряд фальсификаций, которые помогли ему создать себе репутацию патологического лжеца. Вот три из наиболее известных:

Якобы он покорил знаменитую шпионку Мату Хари во время своего первого пребывания в Италии (на самом деле Хемингуэй приехал туда в 1918 году, а его так называемая жертва была расстреляна в Венсенском замке в 1917 году…);

Якобы он голыми руками выставил льва за дверь бара «Гарри» в Париже;

Якобы он был в звании полковника активным участником Сопротивления во время Второй мировой войны.

Аварии и ранения

Человек действия, Эрнест пережил не менее тридцати серьезных происшествий за время его жизни, в том числе пять автомобильных аварий и две авиационных. Вот неполный список его ранений:

• 227 осколочных ранений в бою в Фоссальта-ди-Пьяве, Италия;

Икры ног, пробитые пистолетной пулей в Бимини в 1935 году (первоначально предназначенная для акулы, пуля срикошетила о борт лодки и попала Эрнесту в ноги);

Не менее 57 швов после автокатастрофы с Робертом Капа в 1944 году (его голова прошла через лобовое стекло);

Переломы черепа и таза; сдвинутые позвонки; повреждения печени, почек и селезенки после авиакатастрофы 1954 года;

Многократные отрывы миндалин, крючок, впившийся в спину, ожоги, разрывы связок, перелом носа и царапины, которые оставил лев…

Коты и кошки

В дополнение к сове, которую он приручил, и его собаке Блэк Догу Хемингуэй имел невероятное количество котов и кошек (от тридцати до шестидесяти, по разным данным), и они в Финке колонизировали всю башню, первоначально построенную для того, чтобы быть его рабочим офисом. Среди его самых любимых можно назвать: Буасси д’Англа, Бешеного Кристиана, Диллинджер, Экстази и Одинокого Брата.

Голливуд

Хотя Эрнест никогда и не ценил Голливуд, его романы и рассказы были экранизированы почти тридцать раз, начиная с 1933 года, как в кино, так и на телевидении. Помимо «Киллеров» (1947) с Бертом Ланкастером и Авой Гарднер, Хемингуэй считал все экранизации его произведений «фиаско или полуфиаско», в том числе и фильм «Старик и море», для которого за отсутствиеем рыбы-меча на студии сделали резиновую рыбу, которая напоминала Эрнесту гигантский презерватив.

«Клозери-де-Лила»

Париж

Настоящее парижское заведение, бар «Клозери-де-Лила» был в 1920-х годах одним из любимейших адресов Хемингуэя, который регулярно там работал. Расположенный в восточной части бульвара Монпарнас, бар был относительно спокойным в сравнении с другими кафе на бульваре, типа «Ротонды» или «Селекта», откуда Эрнест бежал, ибо там клиентуру составляли, по его словам, бездельники и экспатрианты, которые, напившись, вели себя очень шумно.

«Ритц»

Париж

Расположенный на Вандомской площади, «Ритц» неоднократно принимал Хемингуэя, особенно во время Второй мировой войны. Он оставался там позже во время каждого из своих визитов в столицу, и именно там он нашел свои старые записки, забытые в 1927 году, которые он потом использовал для написания книги «Праздник, который всегда с тобой». Сегодня «Ритц» включает в себя бар «Хемингуэй», истинный храм, посвященный великому писателю. Качество обслуживания там может сравниться только с отличными коктейлями, подаваемыми лучшим барменом в мире по версии «Форбс Мэгэзин» Колином Филдом, среди которых выделяется «Смерть после полудня».

«Ботин»

Мадрид

Основанный в 1725 году, «Ботин» назван Книгой рекордов Гиннесса старейшим рестораном из все еще действующих. Хемингуэй часто бывал там, и он поместил туда сцену из своего первого романа «И восходит солнце», где «Ботин» описывается как «один из лучших ресторанов в мире».

«Флоридита»

Гавана

Обязательный адрес, ибо «Флоридита» была практически вторым местом пребывания Хемингуэя на Кубе. Известное своим «Папа Дабл», это заведение до сих пор отличается настоящим культом автора книги «Старик и море», и его бронзовая статуя стоит там именно на том месте, где он, как правило, сидел, опершись на стойку.

Бар «Гарри»

Венеция