Ешь. Читай. Худей! Практическое пособие, как есть все подряд, жить в удовольствие и оставаться здоровой и красивой

У голода есть отчетливые телесные признаки – чувство пустоты в желудке, легкая резь в желудке (сосание под ложечкой). Если долго не удовлетворять настоящий голод, появляются головокружение, дрожание рук, тошнота – физические сигналы сильной потери энергии в клетках. Меняется также эмоциональный фон, появляются раздражительность, агрессия – в человеке включаются древние инстинкты самосохранения, ответственные за поиск пищи в том числе. Это состояние выражается словами: «Если немедленно не поем, убью кого-нибудь».

Утоление настоящего голода всегда дает чувство глубокого удовлетворения, тепла, прилив энергии (сонливость после еды – это признак переедания). Аппетит же заявляет о себе навязчивыми мыслями о еде, то есть он находится не в желудке, а в голове, и часто оборачивается чувством вины за съеденное или разочарованием, что вожделенное блюдо не дало ожидаемого наслаждения.

Хочешь быть стройной? Научись отличать аппетит от настоящего голода – только голод использует поступающую еду по прямому назначению, в то время как аппетит в буквальном смысле слова нагуливает бока.

Если собираешься что-то съесть, пусть даже индикатор голода, положи ладонь на часть живота, где находится желудок, и задай себе вопрос: «Чем я собираюсь накормить свои здоровые клетки?» Так ты возвращаешь себя в осознанное состояние и снижаешь риски съесть какой-либо продукт просто так, только потому, что захотелось что-то пожевать в этот момент.

Старайся понять, какие именно физические ощущения ты сейчас испытываешь? Есть ли легкая резь в желудке, головокружение, слабость или мысленно жаждешь положить на язык сладкий кусочек торта? Если физических признаков голода нет, а навязчивое желание поесть остается, спроси себя: «Что я сейчас делаю? Что мне по-настоящему нужно?» Не можешь устоять перед желанием пожевать что-то – съешь, не спеша, индикатор голода или выпей горячей воды (можно с медом и лимоном) маленькими глотками.

Снять напряжение и успокоить аппетит помогают медитация или прослушивание успокаивающей музыки и звуков природы. В течение дня человек часто подолгу находится в одних и тех позах (сидение за компьютером, стояние у станка, поездки в машине и т. п.), организм сильно устает от этого и требует перезагрузки. Порой аппетит – единственный способ для тела привлечь твое внимание. Однако все, что ему по-настоящему нужно – чтобы ты расслабила спину и плечи, отвела взгляд от экрана компьютера на 3–5 минут, глубоко вздохнула. Срочность дел от 3-минутных перерывов не пострадает, а риски переедания при этом снизятся.

Это стоит запомнить.Каждый раз, когда твоя рука тянется к чему-то съестному, спрашивай себя: «Чем я собираюсь накормить свои здоровые клетки? Что я сейчас делаю? Кормлю свой мозг или здоровые клетки?» Это позволит тебе отличать физиологический голод от аппетита и просто усталости и есть только тогда, когда это действительно необходимо.

ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ, КАК ПЕРЕСТАТЬ КОРМИТЬ АППЕТИТ

В программе «ЕшьЧитайХудей» я стремлюсь вернуть участникам связь с собственным телом, чтобы отношение к еде стало осознанным. Что это значит – осознанное питание? Выбор продуктов, соблюдение размеров порций, поддержание правильного питьевого режима, но это также умение прислушиваться к потребностям своего организма и максимальная вовлеченность в сам процесс приема пищи.

Исключи из процесса еды телевизор, телефон и прочие гаджеты – отвлекая свой мозг информацией, ты пропускаешь сигнал о насыщении. Среднестатистический человек большую часть лишней еды съедает «на автомате». Когда ешь – будь в этом процессе полностью.

Очень важно тщательно пережевывать всю твердую пищу, особенно мясо. Во-первых, все вкусовые впечатления и удовольствия мы получаем, только когда пища находится во рту (в желудке нет рецепторов вкуса). Во-вторых, измельчение еды дает возможность ферментам максимально хорошо выполнить свою часть работы и облегчает усвоение еды при попадании в желудок.

Еще одна причина нарушений веса заключается в торопливом приеме пищи. Стоит пройтись по оживленной городской улице днем и обратить внимание, как много люди едят на ходу: биг-маки, сладкий кофе «на вынос», орешки, печенье, мороженое. Иногда при этом они продолжают листать новости на экране смартфона, слушать музыку в наушниках или разговаривать по телефону.