Этикет под градусом. Все, что вы хотели знать о винном этикете

Они используют профессиональную дегустацию лишь в качестве благовидного предлога и теряют облик в тот момент, когда дотянулись только до второго по счету дегустационного образца. Такие опивцы не дегустируют вино, a жадно его пьют до дна, обхватив бокал иногда аж двумя руками, – манера, которая в моих глазах находится уже за гранью добра и зла для того, чтобы ее хоть как-то комментировать.

Примечательно, что большинство тех, кого я наблюдала в таком качестве, это женщины. Думаю, это связано с тем, что мужчинам в силу их в целом более прямолинейной природы красивая декорация для того, чтобы, пардон, набраться, не нужна. А вот склонным к эстетизации и самообману женщинам прикрытие того, что они просто спиваются, как раз нужно, и профессиональные дегустации для проблемы женского алкоголизма, как оказалось на практике, весьма прелестная ширма. Мол, «я же дегустирую, a не просто пью». Хотя на самом деле такие дамы просто пьют, a не дегустируют. И, надо сказать, это довольно печальное и очень бросающееся в глаза зрелище.

Второй этикетной ошибкой является устраивание длительных посиделок после официального окончания дегустации.

Я не знаю, что в голове у тех людей, которые не осознают сами, что, например, персонал гостиницы вовсе не обязан ждать, пока группа невоспитанных лиц допьет содержимое всех оставшихся после дегустации открытых бутылок и доест весь хлеб и прочую закуску, если таковая была.

Никто не запрещает остаться на 15 минут после формального окончания мероприятия затем, чтобы задать индивидуальные вопросы проводившему его ведущему. И потом еще на 15 минут, чтобы пообщаться с коллегами или новыми знакомыми и теперь уже выпить один бокал наиболее понравившегося вам вина. Ведь в таком объеме особенно красное сухое вино из-за содержащегося в нем ресвератрола людям, не имеющим противопоказаний к употреблению алкоголя, полезно для здоровья. Но через полчаса все должны покинуть помещение, в котором закончилось мероприятие, и дать персоналу его убрать или, возможно, подготовить для следующей дегустации.

В том случае, когда вы не решили за полчаса после окончания мероприятия все свои вопросы, переместитесь с коллегами и/или новыми знакомыми в лобби, если это гостиница, в соседний зал, если это ресторан, или в другое заведение неподалеку. Сидеть часами там, где все закончилось, проявляя неуважение к персоналу и иным организаторам дегустации, которые, скажем прямо, не нанимались слушать громогласные разговоры подвыпившей компании, – верх неприличия. Мы ведь уходим из театра почти сразу по окончании спектакля? В данном случае стоит поступать точно так же.

Профессиональная дегустация без рассадки

При посещении профессиональной дегустации без рассадки вы столкнетесь со следующими особенностями:

1. В этикете есть понятие jour fixe, что дословно с французского языка переводится как «фиксированный день». В прошлом журфиксы устраивали в дворянской среде. Эти виды приема анонсировались один раз в сезон и предполагали их дальнейшее посещение без приглашения в определенный день на неделе с целью светских развлечений. На журфиксах были представлены различные напитки и закуски, и в процессе этих прекрасных мероприятий господа свободно угощались тем, что было предложено хозяевами дома.

Можно сказать, что профессиональная дегустация вина без рассадки – это в целом такой разовый журфикс. С той только разницей, что вход будет платным или по приглашению от организаторов, a вместо закусок (хотя они и не исключены) вниманию гостей будут представлены разнообразные вина. Вход так же, как и в случае с журфиксом, не будет строго ограничен по времени, но это событие займет у вас, может быть, не пару, a несколько часов.

2. Местом проведения соответственно будет более масштабная площадка – крупная гостиница, посольство представляющей вина страны, большой крытый павильон или целый выставочный комплекс.

3. Организовано все будет так же, как если бы вы посещали любую другую специализированную выставку, но будут свои «винные особенности»: