Первое подробное описание мечети приведено в «Книге путешествия...» знаменитого турецкого писателя Эвлии Челеби, посетившего Крым в 1666—1667 годах: «А самой прекрасной, высокой и восхитительной является соборная мечеть Бехадыр Герай-хана. В длину и в ширину от кыбловых дверей (центральный вход, напротив михраба. —
Во время путешествия по Крыму в 1793—1794 гг. известный ученый П.С. Паллас посетил Козлов в своих «Наблюдениях» оставил краткое описание интересующего нас здания: «Город имеет 13 татарских мечетей, семь медресе, или училищ, и одну самую большую в Крыму мечеть, после Кафской, построенной по тому же образцу, составляющей украшение города. Ее купол имеет восемнадцать аршин в диаметре, а на каждой стороне находится по два или три купола на угловых лицевых фасадах. Она более украшена, чем Кафская, и имела, как и та, две высокие башни; из них одна уже давно, а другая недавно были свалены сильными ветрами и не возобновлены»[92]
.Главный северный фасад соборной мечети был изображен в 1798 г. на рисунке архитектора В. Гесте (Эсти)[93]
. Однако данный чертеж лишь отдаленно напоминает воспроизведенный на нем объект: нарушены пропорции здания, увеличена его высота, раскрыта северная галерея и показаны в полную высоту тогда уже не существующие минареты. Скорее всего, архитектор предложил свой проект реставрации постройки, которая в полной мере была осуществлена 180 лет спустя и в которой основные идея Гесте были воплощены в жизнь. В своем проекте архитектор использовал элементы, привнесенные из главной мечети Кеффе (Феодосии), с которой Гёзлёвская мечеть имеет много общего (ее план и фасады им выполнены с натуры в том же году)[94].Для изыскания надлежащих мер к сохранению памятников древности в Тавриде сюда в 1821 г. были командированы Императорской академией наук академик Е.Е. Келер и архитектор Э. Паскаль, которые посетили Евпаторию 22—23 июля[95]
. По предложению последнего, для поддержания и реставрации важнейших объектов требуется до 41 100 руб., в том числе на мечеть в Евпатории («прекраснейшую из всех находящихся в Крыму») — 14 000 руб.[96]В середине 20-х годов XIX века Козлов посетил член конгрегации мхитаристов в Венеции, видный армянский просветитель Минас Бжишкян, оставивший ценнейшее описание города, включая и интересующее нас культовое здание. «Хан-Джами — самое величественное строение этого города, находящееся вблизи моря, очень высокое, поэтому видно со всех сторон; имеет высокий и широко раскинутый купол, который залитый свинцом, стоит на арках и барабане с 12 куполами. Большой купол имеет 15 окон. По форме ханская мечеть — четырехгранная, выстроенная из камня и известняка с двух сторон двухэтажная; длина и ширина ее — 40 шагов. Дверь с северной стороны; [мечеть] имеет продолговатый притвор с куполом, стоящим на 4-х мраморных колоннах, хотя две колонны с двух сторон расположены в стенах. На фасаде высокого михраба мы прочли строительную надпись: Кабул эль хейр (араб. — Свод добра и благотворения). Из этих букв вытекает число 44, согласно которому строению 263 года. Чуть пониже мы прочли другую надпись; всегда вникни в таинства молитв. У внешней двери находится большой родник, который сейчас представляет собой развалины; баня, находившаяся напротив, также была вакфой мечети и целиком сохранилась» (пер. В.А. Микаеляна)[97]
. Таким образом, исходя из строительной надписи, мечеть сооружена в 979 г. по Хиджры, или в 1562 г. от Р.Х.[98] На 1563 г. как возможную дату постройки мечети указывает анонимный автор на страницах «Новороссийского календаря» на 1839 г.